Шеф-повар в ресторан BLUEFIN
Шеф-повар в ресторан BLUEFIN
деревня Жуковка
Описание вакансии
Обязанности:
-
ПРОВЕДЕНИЕ УЖИНОВ В ФОРМАТЕ ОМАКАСЕ;
-
Проведение мастер-классов;
-
Операционное управление всеми процессами на кухне в режиме активного гостевого потока;
-
Организация и поддержание работы команды кухни;
-
Развитие и обучение персонала кухни;
-
Оптимизация процессов на кухне;
-
Контроль технологии, качества, скорости приготовления и отдачи блюд;
-
Проведение инвентаризаций;
-
Контроль соблюдения и поддержания санитарных норм.
- Опыт работы с форматом Омакасе ОБЯЗАТЕЛЕН!!!
- Опыт работы с японской кухней, в идеале быть носителем или иметь опыт проживания/стажировки в Японии;
- Сильные организационные навыки;
- Открытость и коммуникабельность.
- Возможность проявить свой творческий потенциал в новом ресторане премиум класса;
- График работы 5/2;
- Оформление по ТК РФ;
- мед.книжка за счет работодателя;
- Униформа за счет работодателя;
- Стабильные выплаты зп дважды в месяц;
- Скидки на продукцию компании.
Навыки
- Контроль качества
- Контроль за качеством блюд
- Разработка меню
- Организация рабочего процесса
- Знание технологических процессов
- Оптимизация производства
- Организаторские навыки
- Обучение персонала
- Приготовление блюд японской кухни
Адрес
Похожие вакансии
Полный день
Москва
до 130000 RUR
Шеф-повар в ресторан Osteria Mario (ТРЦ Вегас)
Ресторанный Холдинг Диадема
Полный день
Москва
до 150000 RUR
