Шеф повар в Сербии

MATES coffee roastery food & wine café

О компании

MATES — это проект от создателей московского «Кафетериуса» Марко Йовановича и Артемия Лебедева.
Если коротко — кафе, где в центре внимания остаются вкус, эстетика и атмосфера.

☕️ Кофе — от «Кафетериуса», с 17-летним опытом, собственной обжаркой и безупречным качеством.
Еда — это завтраки целый день, уют в каждой детали и лёгкий бокал вина вечером.

Мы в самом центре города Дорчола, с отличной транспортной доступностью. В команде сейчас бариста и помощник на кухне, но проект растёт, и мы ищем человека, который сможет задать тон нашей кухне.

Требования:

- Утончённое чувство вкуса и умение создавать впечатления через еду
- Уверенный опыт работы на позиции шефа или су-шефа
- Практика с концепцией all day breakfast или современной европейской кухней
- Умение подбирать команду, обучать, вдохновлять и делегировать
- Готовность взять на себя процессы закупок, технологических карт и качества
- Желание развиваться в рамках живого и амбициозного проекта
- Готовность к интенсивному старту: сначала график 6/1, но через 1–2 месяца — переход на 2/2

Обязанности:

- Руководство кухней, построение команды с нуля
- Обучение и ежедневная организация работы кухни
- Разработка меню и технологических процессов
- Подбор поставщиков, контроль закупок и логистики продуктов
- Выпуск стабильного объёма (150+ блюд в день) с акцентом на качество и вкус
- Внедрение стандартов и постоянное улучшение процессов

Условия:

- Зарплата: от 1500 до 2500 евро (в зависимости от опыта и условий)
- Помощь в оформлении документов, включая ВНЖ (после испытательного срока)
- Возможность профессионального и карьерного роста до уровня совладельца
- График: сначала 6/1, в дальнейшем — 2/2
- Питание
- Пространство, где ценятся идеи, вкус и инициатива

Общая информация:

Мы не ищем повара “по инструкции”. Мы ищем того, кто понимает вкус на уровне интуиции, умеет мыслить шире стандартов и хочет быть частью чего-то нового.
Если вы — не просто исполнитель, а человек с концепцией и внутренним вкусом к жизни, нам по пути.

Присылайте резюме или просто напишите пару строк о себе — нам важно, с кем мы делаем этот проект.

"Не имеет смысла нанимать профессионалов, а затем указывать, что им делать. Мы нанимаем только профессионалов, чтобы они говорили, что делать нам."
— Steve Jobs