Технолог общественного питания

Мы ищем технолога общественного питания

Ответственного и опытного специалиста, который обеспечит контроль качества приготовления блюд, разработку новых рецептур и соблюдение санитарных норм на всех этапах производства. Если вы разбираетесь в технологиях приготовления пищи, цените порядок и стремитесь к улучшению процессов — мы ждем вас в нашей команде!

Обязанности:

• Разработка и внедрение технологических карт на блюда.
• Контроль за соблюдением технологии приготовления пищи, рецептур и норм закладки продуктов.
• Обеспечение соответствия производственных процессов санитарным нормам и стандартам безопасности.
• Проведение бракеража готовой продукции и контроль качества блюд.
• Организация и контроль работы персонала кухни.
• Оптимизация процессов приготовления и минимизация потерь.
• Ведение необходимой документации (журналы учета, спецификации, отчеты).
• Участие в разработке и запуске новых блюд.
• Обучение персонала стандартам компании и новым технологиям.

Требования:

• Высшее или среднее специальное образование в области технологии общественного питания.
• Опыт работы на должности технолога или в аналогичной роли от 3 лет.
• Знание стандартов, санитарных норм и правил (СанПиН).
• Умение работать с технологическими картами и документацией.
• Ответственность, внимательность к деталям и способность работать в команде.

Мы предлагаем:

• Стабильную работу в развивающейся компании.
• Дружный коллектив и комфортные условия труда.

Условия работы:

• График: 5/2, с 9:00 до 18:00.

Станьте частью нашей команды профессионалов в сфере общественного питания!