Начальник смены пищевого производства

ОБЯЗАННОСТИ:

• Оперативное управление сменой: организация процесса производства в смене, координация работы, контроль выполнения производственного плана, контроль технологического процесса, соблюдение графика выполнения заказов, контроль качества выпускаемой продукции. Предприятие выпускает сэндвич-роллы, салаты и вторые блюда.
• Организация и контроль проведения работ по контролю качества выпускаемой продукции, обеспечение соответствия требованиям международных стандартов серии ХАССП, ГОСТам, ТУ и требованиям Потребителя.
• Участие в инвентаризации.
• Обеспечение использования сырья в соответствии с ТТК и заказа, выполнение утвержденных норм выхода продукции.
• Управление персоналом, распределение задания среди сотрудников и выполнение сменного задания.
• Контроль учета рабочего времени, обеспечение цеха сырьем и вспомогательными материалами.
• Контроль за соблюдением работниками технологической, производственной и трудовой дисциплины.
• Ведение документации в программах 1С 8.3 и Microsoft Office.
• Контроль сотрудников, производственного процесса, сырья.

• Обязателен опыт руководства в сфере общественного питания от 3х лет (начальник смены, зав. производством, старший повар, бригадир). В смене до 60 человек.
• Желателен опыт работы на пищевом производстве/фабрике кухне.
• Пользователь ПК: владение программами 1С 8.3 и Microsoft Office.

• Официальное оформление по ТК (Отпуск, больничный и т.д.);
• Место работы: г. Москва, метро Электрозаводская, улица Электрозаводская, д. 14 стр. 3
• Заработная плата: 13000 руб./смена (на руки) + 2000 руб./смена- премия;
• График работы: сутки 1/3 с 08:00 до 08:00;