Су-шеф шоколатье

Отель MORE SPA & RESORT 5* (Алушта, Крым) приглашает в свою команду Су-шефа ШОКОЛАТЬЕ.
Рабочее место: Алушта, ул.Набережная, 25

Обязанности:

• Приготовление кондитерских изделий из шоколада в соответствии с ТТК, контроль качества готовой продукции;

• Организация и координация работы кухни;

• Планирование, оформление заявок согласно потребностям производства;

• Контроль за соблюдением требований к качеству выпускаемой продукции, сроков годности, условия хранения, ведение журналов в службе питания;

• Управление персоналом кухни, обучение новых сотрудников, создание дружной команды профессионалов;

• Учет и контроль товарно-материальных ценностей кухни, проведение инвентаризаций;
• Контроль маркировки, сроков реализации, списания продуктов;
• Контроль соблюдения требований ХАССП, санитарных норм, техники безопасности, производственной и трудовой дисциплины.

• Знание организации работы всех цехов, правил хранения и обработки продуктов и полуфабрикатов;

• Опыт работы в 1С;

• Умение выстраивать командную работу;

• Знание санитарно-эпидемиологических требований, предъявляемых к организациям общественного питания и технологического оборудования;

• Умение планировать и распределять объемы работ.

• Стабильная заработная плата (оклад 80 000 + KPI);
• Официальное трудоустройство;
• Удобный график работы 5/2 (09.00-18.00) со скользящими выходными;
• Возможность профессионального роста;
• Комфортные условия проживания для иногородних;
• Горячие обеды в рабочие смены;
• Бесплатный трансфер до работы и обратно;
• Бесплатные медосмотры;
• Скидки на услуги медицинской клиники и тренажерного зала.

Мы ищем в наш дружный коллектив единомышленников. Присоединяйтесь к команде MORE SPA & RESORT 5*!

Также рассматриваем кандидатов с опытом работы: повар-универсал, шоколатье, кондитер, шеф-повар.