Су-шеф ресторана A la carte

Стань частью команды отеля Palmira Palace Resort & SPA.

Palmira Palace – это круглогодичный комплекс, включающий элегантный пятизвездочный отель, медицинский и SPA-центры европейского уровня, идеальная локация для восстановления здоровья и релакса на южном берегу Крыма.

Адрес отеля: Крым, г. Ялта, пгт. Курпаты, Алупкинское шоссе, 12 А

Условия:

• Oфициaльнoе трудоуcтройcтво и пoлнocтью "белая" заработная плaта
• Гибкий гpaфик рaбoты 5/2
• Бecплaтнoе питaниe в рабочее время
• Корпоративный бесплатный трансфер из Ялты и Алупки
• Полный социальный пакет (оплата отпусков, больничных лис
• Корпоративная скидка на дополнительные услуги отеля (салон красоты, СПА-центр, и т.д.)
• Обучение высоким стандартам сервиса и обслуживания
• Корпоративные мероприятия для сотрудников
• Круглогодичная работа в самом живописном и экологически чистом уголке Крыма: пгт. Курпаты, Алупкинское шоссе, 12А

Обязанности:

• Контроль технологии процесса приготовления пищи, участие в процессе приготовления блюд
• Расстановка и координация сотрудников кухни
• Составление заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечение их своевременного получения со склада
• Контроль сроков, ассортимента, количество и качество поступления продуктов
• Соблюдение нормы эксплуатации вверенного рабочего оборудования, норм техники безопасности и прочих производственных и санитарных норм

Требования:

• Опыт работы на аналогичной должности от 3 лет
• Знание процессов приготовления блюд на предприятиях общественного питания
• Знание калькуляции блюд и кулинарных изделий
• Знание условий и сроков хранения, транспортировки и реализации продукции
• Знание требований ХАССП, правил техники безопасности и противопожарной безопасности

• Опыт взаимодействия с Роспотребнадзором и прочими надзорными организациями