Шеф-бариста / Руководитель кофейного проекта

Мы ищем шеф-бариста, который станет лидером кофейного направления в нашем креативном бьютико-воркинге.У нас уютное, стильное пространство с живой атмосферой, куда приходят за вдохновением, красотой и вкусом. Наша цель — сделать кофейню неотъемлемой частью этого опыта.

Сейчас у нас три локации:• ЖК Сердце Столицы;• ЖК Мачпоинт;• ЖК Символ.

⸻

Что вы будете делать:

Операционная работа (2 дня в смене):

1. • Приготовление напитков на высоком уровне: классика, альтернатива, авторские рецепты.• Работа с гостями, создание дружелюбной и уютной атмосферы.• Контроль качества напитков и сервиса.• Работа с едой: приём поставок, продажа готовых обедов, круассанов и десертов; разогрев и подача блюд.• Соблюдение санитарных норм и поддержание чистоты на баре.

2. Проектная работа (3 дня):• Развитие кофейного направления: обновление меню, внедрение сезонных и авторских позиций.• Взаимодействие с поставщиками, анализ себестоимости, поиск новых поставщиков.• Наставничество и обучение бариста, создание регламентов и стандартов работы.• Анализ ключевых показателей (выручка, маржинальность, план-факт).• Совместная работа с маркетологом и управляющим: продвижение кофейни в соцсетях и на локациях.• Участие в мероприятиях, развитие кросс-продаж.

⸻

Что важно для нас:• Опыт работы шеф-бариста или старшим бариста от 2 года.• Понимание процессов и экономики кофейни, умение работать с KPI.• Организованность, инициативность, любовь к людям и продукту.• Лидерские качества, готовность брать ответственность и развивать проект.• Умение видеть не только чашку кофе, но и общую картину сервиса и атмосферы.

⸻

Что мы предлагаем:• Постоянную занятость с гибким форматом: 2 дня в смене, 3 дня — проектная работа.• Оклад 80 000 ₽ + KPI (процент от выручки).• Питание• Возможность влиять на развитие проекта и реализовывать свои идеи.• Работа в творческой команде и живом мультиформатном пространстве (бьюти, мероприятия, аренда, кафе).• Перспектива роста и масштабирования проекта.

⸻

Если ты хочешь не просто варить кофе, а строить концепцию, менять культуру потребления и быть частью чего-то большего — откликайся. Давай встретимся и обсудим!