Территориальный менеджер ресторана (Абхазия)

Место работы: Абхазия (точный объект обсуждается индивидуально)

Работа в Абхазии — это не только сезон. Это возможность жить у моря, строить карьеру и не уезжать в Москву.

Обязанности:
— Полное ведение операций ресторана, включая координацию работы официантов, барменов, поваров, службы уборки;
— Контроль качества блюд, сервировки, скорости обслуживания и соблюдения стандартов на каждом этапе;
— Работа с отзывами (Booking, Яндекс.Карты, Google, Instagram) — анализ, ответы, выявление проблем и внедрение улучшений;
— Рост среднего чека: продажа сезонных блюд, десертов, напитков, винных парings, корпоративных меню, сувениров;
— Контроль кассовых операций, ежедневные сверки, отчётность в Iiko, строгое соблюдение кассовой дисциплины;
— Управление запасами: контроль поступления, хранения, списания продуктов, минимизация потерь;
— Взаимодействие с закупками, кухней и службой доставки — оперативное решение сбоев и конфликтов;
— Еженедельный отчёт по ключевым метрикам: загрузка, средний чек, оборачиваемость, отзывы, доля продаж дополнительных позиций.

Требования:
— Опыт работы менеджером/ассистентом управляющего в ресторанах, кафе — от 1 года, желательно в высоконагруженных или сезонных объектах;
— Уверенное владение 1С:Ресторан; Iiko или 1С:Бухгалтерия — умение работать с приходами, расходами, отчётами, корректировками;
— Знание кассовой дисциплины — не просто «знаю», а практически соблюдаю без срывов и ошибок;
— Способность принимать решения в условиях пика нагрузки — ты не ждёшь указаний, ты действуешь, пока гости ждут;
— Ответственность: ты — лицо ресторана. Если блюдо не то, если опоздал заказ, если гость недоволен — ты берёшь это на себя и решаешь;
— Умение работать в команде, но и самостоятельно — ты не «подчинённый», ты — тот, кто держит всё на пульсе.

Условия:
— График: 5/2, с 08:00 до 18:00 (смены могут корректироваться в зависимости от сезона — но всегда с выходными);
— Бесплатное питание — 3 раза в день, на территории отеля;
— Компенсация проживания — предоставляем жильё (в пределах 10 км от объекта, в зависимости от локации);
— Чёткая карьерная траектория: через 6–12 месяцев — возможность стать управляющим рестораном или перейти в центральный офис на позицию регионального координатора;
— Бонусы за результат: ежемесячные премии за рост рейтинга, увеличение выручки, снижение жалоб и рост продаж дополнительных позиций;
— Работа в стабильной, растущей сети — не фриланс, не временный сезон, а долгосрочная карьера.

Почему именно GRACE GROUP?
— Мы не «ещё один ресторан». Мы — сеть с чёткой системой, брендом и инвестициями.
— Ты не будешь «просто менеджером» — ты будешь владельцем результата.
— Мы ценим инициативу. Если ты предложишь новый десерт, улучшение подачи или оптимизацию логистики — мы его внедрим.