Главный технолог

Мясное производство с собственными производственными мощностями и своим автопарком. Специализируемся на производстве продукции из премиальной говядины.

Мы ищем сильного главного технолога, который понимает мясное производство. Человека, который умеет управлять технологией, людьми и цифрами.

Обязанности:

Управление технологией производства:

• Полная ответственность за технологические процессы мясного производства.
• Оптимизация технологических процессов и снижение производственных потерь.
• Контроль выхода продукции и эффективности использования сырья.
• Разработка и внедрение технологических карт, рецептур и норм расхода сырья.
• Контроль технологических режимов производства.

Экономика производства:

• Анализ потерь сырья и отклонений от технологических норм.
• Контроль фактических выходов продукции.
• Участие в формировании технологической себестоимости.
• Разработка мероприятий по повышению эффективности производства

Технологическая документация

• Разработка и актуализация технологических регламентов
• Ведение технологической документации
• Разработка производственных инструкций
• Работа с системой учета 1С ERP
• Управление технологической службой: руководство технологами и взаимодействие с производственным персоналом.

Развитие производства:

• Участие в запуске новых видов продукции.
• Тестирование новых рецептур и технологий.
• Участие в модернизации оборудования.

Требования:

• Высшее образование: технология мяса и мясных продуктов / пищевая промышленность
• Опыт работы главным технологом или ведущим технологом мясного производства
• Глубокое понимание процессов разделки, жиловки и переработки мяса
• Опыт работы с 1С ERP, SAP или аналогичными системами учета производства.
• Понимание экономики мясного производства.
• Способность принимать технологические решения и нести за них ответственность.
• Будет большим преимуществом Опыт внедрения 1С ERP на производстве.
• Опыт оптимизации технологических процессов.
• Опыт запуска новых производственных линий.
• Опыт управления технологической службой.

Условия:

• работа в крупной российской компании
• оклад + премии
• ДМС после испытательного срока.
• График: 5/2, с 09:30 до 18:00
• трудоустройство по ТК РФ

ПРОСЬБА ВНИМАТЕЛЬНО ОЗНАКОМИТЬСЯ С ТЕКСТОМ ВАКАНСИИ.