Су-шеф

Обязанности:

-Контроль соблюдения стандартов, рецептуры приготовления блюд, норм закладки сырья.

-Отдача блюд.

-Своевременный заказ товаров

-Опыт работы су-шефом не менее 3 лет,

-Знания документооборота кухни,

-Навыки управления коллективом, поддержание командного духа.

-Ответственность, нацеленность на результат.

-Наличие действующей личной мед. книжки,

-Знания технологии приготовления блюд -Соблюдение и контроль выполнения санитарных норм и требований, подготовка к аудитам технолога.

-Проведение инвентаризации (1 раз в месяц), промежуточной инвентаризации по некоторым наименованиям,

Обучение поваров,

-Ведение табеля учёта рабочего времени.

Требования:

-Опыт работы су-шефом не менее 3 лет,

-Знания документооборота кухни,

-Навыки управления коллективом, поддержание командного духа.

-Ответственность, нацеленность на результат.

-Наличие действующей личной мед. книжки,

Знания технологии приготовления блюд.

Условия:

-Стабильная выплата з/платы + kpi (2 раза в месяц),

-График работы сменный

-Официальное трудоустройство согласно ТК РФ

-Бесплатное питание.

-Дружный коллектив.