Мастер смены на хлебобулочное производство

Компания Ramonti Pies — лидер в производстве хлебобулочных изделий, сохраняющих эталонное качество и натуральный вкус. С 2013 года мы создаём продукты, которые выбирают такие сети, как «Вкусвилл», «Мираторг», «Самокат» и другие. Мы стремительно растем и ищем в команду надежного мастера смены.

Обязанности:

• Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью смены для выполнения сменных заданий по объему, ассортименту и качеству продукции.
• Разработка и доведение до бригады сменных заданий: подсчет общего объема производства по каждому наименованию с разбивкой по торговым сетям.
• Обеспечение рациональной загрузки оборудования и персонала, предотвращение простоев.
• Расстановка сотрудников по технологическим участкам с учетом их квалификации и взаимозаменяемости.
• Проведение инструктажей на рабочих местах, контроль соблюдения правил охраны труда и техники безопасности.
• Сквозной контроль качества на всех этапах производства: от входного контроля сырья до выхода готовой продукции.
• Контроль соблюдения технологических регламентов и техкарт при замесе теста, приготовлении начинок, формовке и выпечке.
• Оперативное выявление и устранение причин нарушений технологического процесса, отклонений от рецептур и норм закладки сырья.
• Обеспечение соответствия продукции требованиям ГОСТ, ТУ и стандартам торговых сетей.
• Работа в программе 1С (в процессе внедрения) и Excel (ведение аналитических таблиц, расчет сменных заданий).
• Контроль соблюдения санитарного режима, требований СанПиН и ХАССП на закрепленных участках.

Что мы хотим видеть у кандидата:

• Опыт работы на пищевом производстве (хлебобулочное, кондитерское или мучное направление) от 2 лет.
• Опыт управления коллективом от 15–20 человек (расстановка, контроль, мотивация, дисциплина).
• Понимание технологического процесса производства хлебобулочных и мучных изделий, знание особенностей сырья и полуфабрикатов.
• Уверенное владение ПК: Excel (расчеты, сводные таблицы), 1С.
• Наличие действующей личной медицинской книжки или готовность ее оформить (за счет компании).
• Стрессоустойчивость, способность работать в режиме многозадачности и высокой интенсивность.
• Выраженные лидерские качества, умение руководить коллективом и добиваться результатов.

Что мы предлагаем:

• График работы: 2/2 (день, ночь, отсыпной, выходной).
• Оформление по ТК РФ с первого рабочего дня.
• Конкурентный уровень заработной платы, выплаты 2 раза в месяц, стабильно, без задержек.
• Испытательный срок: 3 месяца.
• Питание (продукция производства) на территории предприятия. Спецодежда предоставляется.
• Возможность профессионального роста и развития.