Мастер мясного цеха (колбасные изделия и деликатесы)

Требования:

• Опыт работы от 2 лет в мясном цехе (колбасное производство)
• Навыки работы с технологическим оборудованием: термокамеры, коптильные установки, автоклавы
• Знание технологических процессов производства колбасных изделий и мясных деликатесов
• Умение работать с оболочками, формовка колбас
• Наличие медицинской книжки
• Ответственность, аккуратность, соблюдение стандартов качества

Обязанности:

• Производство колбасных изделий и мясных деликатесов
• Работа с термокамерами (обжарка, варка, копчение)
• Формовка колбас, наполнение оболочек
• Работа с автоклавом (производство консервов)
• Соблюдение рецептур и технологических карт
• Контроль качества продукции
• Соблюдение норм санитарии и гигиены

Условия:

• Работу с качественным, эксклюзивным сырьем (дичь, дикоросы).
• Современное технологическое оборудование
• Обучение и адаптация
• Спецодежда за счет компании
• Работа с качественным сырьем (дичь, дикоросы)
• Возможность профессионального роста

Будет преимуществом:

• Опыт разработки новых рецептур.
• Знание системы ХАССП.
• опыт работы с дичью (лось, кабан, оленина).