Шеф-повар в Guns&Bears Pub (Новослободская)

Guns & Bears - паб для людей с интересами: страйкбол, ролёвки, дозор, настолки и даже коллекционирование ножей. Мы объединили эстетику увлечений с одной из лучших коллекций виски в городе, качественным крафтом, пивной классикой и драйвом живых концертов. В нашей команде люди, которые горят делом, развиваются вместе с нами уже на протяжении 10 лет, и превращают обычный визит гостя в дружескую встречу. Присоединяйся🫰🏼

Вакансия: Шеф-повар

Пожелания к кандидату:

• Опыт работы на аналогичной должности от 1 года.

• Умение работать в программе iiko.

• Соблюдение санитарных норм и требований ХАССП.

• Навыки работы с технологическим оборудованием.

Обязанности:

• Составление и контроль соблюдения графика работы поваров с учетом ФОТ.

• Разработка и внедрение новых блюд, сезонных и фестивальных меню.

• Организация и контроль закупок продуктов у поставщиков.

• Эффективное ведение складского учета и контроль товарных остатков.

• Проведение генеральных уборок.

• Работа с технологическими и калькуляционными картами (ТТК).

• Организация и анализ результатов инвентаризаций.

• Ведение необходимой внутренней документации и журналов (ежедневно).

• Формирование заявок на кухонный инвентарь и оборудование.

• Контроль качества и скорости отдачи блюд в зал согласно стандартам ресторана.

• Координация и формирование заявок от других точек сети на десерты и хлебобулочные изделия.

• Контроль соблюдения условий хранения, сроков годности, качества продуктов и полуфабрикатов.

• Работа в системе электронного документооборота DoxInBox.

Условия:

• Оформление по ТК РФ: полностью официальная заработная плата, оплачиваемые больничные и отпуска.

• Ежегодное прохождение медицинского осмотра за счет компании.

• Выплата заработной платы дважды в месяц.

• График работы: 5/2.

• Заработная плата: от 143 000 рублей, обсуждается по итогам собеседования и зависит от компетенций кандидата.

• Премии за успешное внедрение новых блюд, сезонных и фестивальных меню.

Место работы:

Guns & Bears Pub

ул. Новослободская, 46

(Метро Менделеевская / Новослободская)