Технолог (производство тортильи)

Стань частью команды лидера пищевой промышленности!

ГК «Атлантис» – крупнейший производитель замороженных продуктов из мяса птицы, рыбы, морепродуктов, а также муки и панировочных смесей! Мы входим в число лидеров рынка и гордимся нашей командой из более чем 2400 профессионалов. Приглашаем тебя присоединиться к нам и внести свой вклад в создание качественных и вкусных продуктов!

МЫ ПРЕДЛАГАЕМ:

• Конкурентная заработная плата - официальная оплата труда (обсуждается на собеседовании);
• Релокационный пакет — для кандидатов из других регионов предусмотрена компенсация стоимости жилья и затрат на переезд;
• Удобный график - 5/2 с 9:00 до 18:00, выходные: суббота, воскресенье;

• Забота о здоровье - полный социальный пакет, оплачиваемый отпуск. Программа «Онлайн доктор» (бесплатные телемедицинские консультации с врачами 24/7);

• Корпоративные привилегии — мобильная связь за счет компании;
• Рост и развитие - работа в стабильной и динамично развивающейся компании;
• Корпоративный транспорт: до места работы и обратно, при использовании авто - топливная карта;
• Место работы: Багратионовский район, поселок Совхозное, улица Победы, дом 1.

КОМПАНИЯ ДОВЕРИТ ВАМ:

• разработка и оптимизация рецептур тортильи с учётом требований к качеству, пищевой ценности и себестоимости;

• составление технологических карт, регламентов и инструкций для производственного персонала;

• подбор сырья (мука, масла, добавки и т. д.) и контроль его качества на соответствие стандартам и спецификациям;

• организация и контроль технологических процессов на всех этапах производства — от замеса теста до упаковки готовой продукции;

• настройка и отладка оборудования (тестомесильные машины, раскаточные линии, печи, упаковочные автоматы) под конкретные рецептуры и объёмы производства;

• контроль соблюдения санитарных норм, правил гигиены и требований безопасности на производстве (в т. ч. в рамках системы ХАССП);

• мониторинг показателей качества продукции (влажность, толщина, цвет, вкус, срок хранения и т. д.), проведение дегустаций и лабораторных тестов;

• ведение технологической документации и отчётности, учёт расхода сырья и выхода готовой продукции;

• обучение и инструктаж производственного персонала по технологическим процессам, стандартам качества и безопасности;

• анализ причин брака и отклонений, разработка корректирующих и предупреждающих мер;

• отслеживание новинок рынка сырья и технологий, внедрение инноваций для улучшения качества и снижения себестоимости продукции.

НАШИ ПОЖЕЛАНИЯ К УСПЕШНОМУ КАНДИДАТУ:

• высшее образование (пищевые технологии, технология хлебобулочных и мучных кондитерских изделий или смежные специальности);

• опыт работы технологом на пищевом производстве (хлебобулочное, мучное, лепёшечное производство) от 3 лет, предпочтительно — с опытом работы с тортильей или схожими изделиями;

• знание технологических процессов производства мучных изделий, в т. ч. тонко раскатанного теста;

• понимание требований ГОСТ, ТР ТС, СанПиН и других нормативных документов в области пищевой промышленности;

• опыт разработки и внедрения новых рецептур и технологических процессов;

• навыки работы с промышленным оборудованием для производства мучных изделий;

• умение читать и составлять техническую и технологическую документацию;

Не упустите возможность стать частью успешной команды! Приходите на собеседование — мы ждем именно вас!

Мы особенно рады видеть кандидатов с опытом работы в компаниях:

АО «КБК Черёмушки», ООО «Вкусилия», ООО «Мишн Фудс Ступино», ООО «Триада-Х», ООО "БИМБО КЬЮЭСАР РУС"