Технолог пищевого производства

• Образование высшее ( пищевая технология, биохимическое).

• Знание 1С, Excel, Word.

• Знание требований нормативной документации, предъявляемые к сырью, материалам и готовой продукции (мясо и мясные изделия).

• Знание технологических регламентов таможенного союза.

• Знание технологических процессов и режимов производства.

• Умение организации труда и организации производства.

• Знание организации пищевой безопасности продукции.

• Знание санитарных правил для мясоперерабатывающего предприятия.

• Опыт работы на мясоперерабатывающем производстве.

Обязанности:

• Контроль технологических процессов на всех этапах производства.

• Контроль качества поступающего сырья.

• Контроль за выполнением требований системы HACCP персоналом производственных участков.

• Разработка нормативных документов: рецептур, спецификаций, технологических карт, рабочих инструкций.

• Снятие замеров норм расхода упаковочных и вспомогательных материалов.

• Проведение контрольных разделок мясного сырья.

• Анализ причины выпуска продукции низкого качества или брака, разработка мероприятий по их предупреждению и устранению

• график работы 5/2, с 08.00 до 17.00
• официальное оформление по ТК РФ
• своевременная выплата зарплаты, без задержек 2 раза в месяц
• поддержка и помощь коллектива
• обучение
• комфортный ввод в должность.