Директор ресторана

Обязанности:

Стратегическое управление

Постановка и контроль выполнения планов по прибыли, выручке, расходам.

Операционное управление

Контроль работы управляющих/менеджеров.

Оптимизация расходов, контроль себестоимости и закупок.

Контроль соблюдения санитарных, кассовых и лицензионных норм.

Финансовая ответственность

Формирование бюджета по заведениям.

Контроль финансовых потоков и отчетности.

HR и командная работа

Формирование управленческой команды, обучение и мотивация менеджеров.

Подбор и утверждение ключевых сотрудников (управляющие, шеф-бармены, бренд-шефы).

Контроль дисциплины и текучки персонала.

Маркетинг и продвижение

Участие в формировании рекламной стратегии, акций, ивентов.

Анализ конкурентного рынка и трендов.

Требования:

Опыт работы на позиции директора/управляющего ресторанов/баров/кафе от 3 лет.

Глубокое понимание ресторанного бизнеса и HoReCa-рынка.

Навыки финансового и управленческого учета.

Лидерские качества, умение мотивировать и развивать команду.

Гибкость и стрессоустойчивость, готовность к решению нестандартных задач.

Знание кассовых программ, CRM, Excel, понимание маркетинга.

Условия:

Офис в центре города с шикарным видом

Прямое подчинение собственнику бизнеса.

Конкурентная зарплата + соц.пакет