Шеф-повар

• Разработка и обновление меню: Создание уникальных блюд, сезонных предложений, контроль рентабельности.
• Управление персоналом: Руководство командой, обучение, проведение мастер-классов, расстановка поваров, составление графиков и контроль дисциплины.
• Контроль качества (Бракераж): Проверка вкуса, подачи и температуры блюд перед подачей гостю, соблюдение стандартов.
• Организация работы кухни: Обеспечение бесперебойной работы, соблюдение санитарных норм, техники безопасности и чистоты.
• Работа с поставщиками и закупками: Заказ продуктов, контроль их качества, свежести и условий хранения, минимизация отходов.
• Финансовая отчетность: Участие в инвентаризациях, контроль фудкоста (максимизация прибыли без потери качества)

Требования:

• Образование: Профильное среднее специальное или высшее (технология и организация ресторанного дела).
• Опыт работы: Опыт работы на руководящих позициях (шеф, су-шеф) от 1-3 лет.
• Документы: Действующая медицинская справка (санитарная книжка).

• корпоративный транспорт от ст. м. Восток, Могилевская;
• бесплатное питание;
• официальное оформление;
• социальный пакет.