Управляющий ресторана

Ищем Управляющего рестораном в эко-клуб «Голицыно» (Калужская область)

Эко-клуб «Голицыно» — это динамично развивающаяся база отдыха в Калужской области (всего в 30 км от Москвы). На нашей территории есть всё для качественного отдыха: ресторан, караоке-бар, гостиничный комплекс на 12 коттеджей и множество площадок для проведения мероприятий различного формата.

Приглашаем опытного Управляющего, который сможет взять на себя полное руководство рестораном и вывести его сервис на новый уровень.

Чем предстоит заниматься:

· Управление: Полная организация бесперебойной работы ресторана и контроль операционной деятельности.

· Мероприятия: Организация и проведение банкетов, свадеб (до 500 человек), деловых встреч, тимбилдингов и корпоративов.

· Развитие: Активный поиск новых клиентов и развитие базы постоянных гостей.

· Финансы: Контроль и оптимизация расходов, себестоимости услуг, ведение отчетности.

· Закупки: Анализ рынка, поиск и взаимодействие с поставщиками.

· Команда: Обучение персонала, контроль стандартов сервиса.

· Меню: Участие в составлении и проработке меню совместно с шеф-поваром.

Наши ожидания от кандидата:

· Опыт работы на руководящей должности в ресторанном бизнесе от 3 лет.

· Успешный опыт организации банкетных мероприятий.

· Уверенное владение специализированным ПО: R-Keeper, Store House, ЕГАИС.

· Понимание экономики ресторана и методов оптимизации затрат.

· Навыки управления командой и клиентоориентированность.

Мы предлагаем:

· Доход: от 100.000₽ (оклад) + процент от проведения мероприятий. Итоговый уровень дохода обсуждаем с успешным кандидатом.

· График работы: 5/2 со смещенными выходными (возможность отдыхать в будни).

· Трансфер: Организованная доставка сотрудников до места работы и обратно.

· Питание: Вкусные обеды за счет компании.

· Коллектив: Молодая, активная команда и сильная корпоративная культура.

· Среда: Работа в красивом месте за городом, вдали от суеты.