Вакансия Заведующий столовой/Технолог общественного питания в городе Калуга

Описание вакансии

Обязанности:

Руководство производственно-хозяйственной деятельностью столовой;
Организация технологических процессов приготовления блюд в соответствии с ТТК (технико-технологическая карта) и контроль за соблюдением санитарных норм при хранении, обработке и приготовлении продукции;
Участие в разработке нового меню;
Контроль санитарного состояния производственных помещений, соблюдения правил и норм охраны труда и техники безопасности;
Контроль сроков годности продукции;
Контроль за качеством и количеством поступающего сырья, а также за качеством и количеством выпускаемой продукции;
Внедрение стандартов, ведение технической и необходимой санитарно-гигиенической документации, отчетности;
Взаимодействие с контролирующими и проверяющими органами.

Требования:

Опыт работы от 3х лет на позиции начальник столовой, заведующий производством;
От средне-специального до высшего образования (доп. кулинарные курсы);
Знание и соблюдение санитарно – гигиенических требований к организациям общественного питания;
Наличие действующей медицинской книжки.

Условия:

График работы 5/2;
Оформления по ТК РФ;
Бесплатное питание;
Место работы - Калужская обл., Износковский р-н, МО СП «деревня Михали», «ЭкоТехноПарк «Калуга».

Посмотреть контакты работодателя