Шеф-повар бара ШУМ

Кабаре ШУМ легендарное заведение Санкт-Петербурга, работающее с 2008 года. Живая музыка, драг-шоу, авторские коктейли и атмосфера свободы формируют пространство, где гости приходят за эмоциями, впечатлениями и ночами, которые запоминаются.

Сейчас ШУМ выходит в Москву, и мы, команда Italy, помогаем друзьям найти шеф-повара, который станет ключевой фигурой в запуске и дальнейшем развитии нового проекта

Чем предстоит заниматься

— Управлять кухней и координировать работу команды поваров

— Контролировать качество блюд на каждом этапе — от закупки продуктов до подачи гостю

— Следить за технологией приготовления, соблюдением стандартов и санитарных норм

— Обучать команду, делиться опытом и помогать расти профессионально

Что мы ожидаем

— Опыт работы шеф-поваром от 3 лет, желательно в барах или заведениях с вечерним форматом

— Уверенное владение техниками приготовления закусок и bar food — меню, которое работает под шоу и вечеринки

— Умение управлять командой и выстраивать процессы в условиях позднего графика и мероприятий

— Понимание калькуляции, работы с себестоимостью и складскими остатками

— Внимание к деталям и готовность поддерживать стабильное качество в высоком темпе

Условия:

— График: пятидневка с выходными вс–пн, график смещён в сторону ночной работы в соответствии с особенностями бара.

— Достойный уровень дохода: от 200 000 руб. и KPI за достижение целей.

— Официальное трудоустройство согласно ТК РФ, оплачиваемые больничные и отпускные.

— Реальная возможность карьерного роста

— Классная корпоративная культура: Мы ценим в тебе личность и предоставляем большой уровень доверия.