Управляющий службой питания

Туристический комплекс Friday Center приглашает в команду профессионального, сильного и амбициозного руководителя службы питания.

Мы ищем опытного управленца, который возьмёт под операционный и стратегический контроль три точки туристического питания, обеспечит их стабильную эффективность и развитие, повысит маржинальность и выведет проекты на качественно новый уровень.

Наши объекты:

• Friday Cafe в Калининграде - действующая
• Закусочная «Форшмак» в Зеленоградске - действующая
• Кафе «У Шульца» в Светлогорске - на этапе запуска

Обязанности:

• Операционное управление тремя точками общественного питания
• Анализ и оптимизация текущих проектов с целью увеличения маржинальности
• Постоянный улучшайзинг процессов, сервиса и финансовых показателей
• Запуск и развитие новых проектов (креативный и нестандартный подход приветствуется)
• Формирование, подбор, адаптация и обучение персонала
• Контроль соблюдения стандартов сервиса и внутренних регламентов
• Управление бюджетом кафе и контроль расходов
• Участие в проведении инвентаризаций
• Ведение документооборота и общей отчетности по заведениям
• Контроль производственных и бизнес-процессов
• Работа с показателями эффективности (выручка, фудкост, ФОТ, списания и др.)

Требования к кандидату:

• Опыт работы на аналогичной руководящей должности от 3 лет
• Повышенное внимание к деталям на всех этапах работы
• Навыки управления персоналом
• Умение работать в режиме многозадачности
• Стрессоустойчивость
• Коммуникабельность и умение работать в команде
• Умение решать нестандартные задачи
• Ориентация на постоянное улучшение процессов и результатов
• Аналитическое мышление и предпринимательский подход
• Знание и практический опыт работы в программе iiko

Мы предлагаем:

• График работы 5/2
• Заработная плата от 100 000 рублей на руки (обсуждается по результатам собеседования)
• Возможность реализовывать собственные идеи и влиять на развитие проектов
• Перспективы профессионального и финансового роста

Если вы — руководитель, который не работает «по шаблону», а постоянно ищет точки роста, видит детали, которые влияют на процессы и прибыль, и умеет превращать идеи в результат — будем рады познакомиться!