Управляющий рестораном в холдинг NEBO-GROUP

Мы – группа компаний Nebo – сеть лучших премиальных ресторанов, одни из самых амбициозных и инновационных в городе Самара, стремящиеся создать уникальные впечатления для наших гостей. Каждое блюдо - это произведение искусства, каждое посещение - незабываемое событие.

На данный момент в NEBO-GROUP запущены три проекта:

- видовой ресторан на крыше Lotte Hotel - NEBO + эксклюзивная открытая летняя тераса (ул. Самарская, 110);

- ресторан турецко-грузинской кухни БОСФОР (ул. Самарская, 110);

- и уже совсем скоро запуск нового проекта – NEBO BISTRO – это будет ресторан классической европейской кухни.

В связи с запуском НОВЫХ ПРОЕКТОВ, приглашаем Управляющего ресторана в нашу команду единомышленников!

В связи с активным развитием нашего холдинга рассматриваем кандидатов на роль Управляющего ресторана!

Наши ожидания от соискателя:

• успешный и продуктивный опыт работы на аналогичной должности в ресторанном бизнесе не менее 3-х лет!
• высшее образование;
• развитые организаторские и управленческие навыки;
• Знание бизнес-процессов на предприятиях общественного питания;
• Знание стандартов индустрии гостеприимства, предоставление высокого уровня сервиса и работы с гостями, способность к их внедрению;
• Лидерские качества, умение организовать работу группы;
• Хорошо развитые коммуникативные и управленческие навыки, стрессоустойчивость, клиентоориентированность, проактивность;
• Готовность работать в режиме многозадачности и принимать решения в сложных ситуациях.

Мы предлагаем:

• Оформление по ТК РФ;
• Стабильный доход: своевременно выплачиваемая заработная плата – оклад (индивидуальные условия по итогам собеседования) + выполнение показателей KPI;
• Реальную возможность вырасти внутри компании;
• Корпоративное питание за счет организации, бесплатная зона парковки в центре города;
• Участие в реализации новых проектов;
• Работу в команде единомышленников, стремящихся к развитию ресторанной индустрии города.

Зона ответственности:

• Организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельности всего ресторана;
• Обеспечение выполнения стандартов холдинга и регламентов, поставленных перед рестораном по качеству, сервису, чистоте;
• Управление всеми подразделениями ресторана (Зал, Кухня, Бар, Банкеты и т.д.)
• Управление персоналом ресторана: подбор, отбор, обучение и развитие команды, ротация, оформление, перемещение, создание положительной рабочей атмосферы;
• Распределение обязанностей между сотрудниками ресторана;
• Создание командного духа и атмосферы взаимовыручки, помощи в ресторане;
• Полное управление операционной деятельностью: управление бюджетом (P&L), контроль исполнения статей бюджета (C&F), контроль себестоимости;
• Контроль ключевых показателей (KPI): выручка, средний чек, Food Cost, Labor Cost, выполнение планов.
• Взаимодействие с госорганами (СЭС, пожарная инспекция, миграционная служба и т.д.);
• Взаимодействие с поставщиками, планирование заказа, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставляемого товара (продукты, алкоголь, хоз. средства, и т.д.);
• Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей ресторана;
• Взаимодействие с гостями, непосредственная работа в зале;
• Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов;
• Организация и непосредственное участие в инвентаризации;
• Ведение установленной отчетности;
• Локальный маркетинг ресторана, его эффективная реализация;
• Взаимодействие с различными подразделениями по зонам ответственности (управление персоналом, маркетинг, взаимодействие с бухгалтерией, закупочная деятельность, согласование, и т.д.).

Ждем ваши анкеты! Обязательным условием рассмотрения которых является наличие Вашего актуального фото!