Руководитель отдела кейтеринг
Руководитель отдела кейтеринг
городской округ Нижний Новгород
Описание вакансии
Обязанности:
- Управление проектами: разработка концепций мероприятийменюконтроль тайминга.
- Работа с клиентами: проведение переговоровподготовка коммерческих предложенийзаключение договоров.
- Операционная деятельность: подбор поставщиковконтроль качества продуктов и оборудованияорганизация логистики.
- Управление персоналом: поискобучениекоординация работы официантовбарменов и поваров.
- Бюджетирование: контроль себестоимости блюд (foodcost) и рентабельности мероприятий.
- Развитие направления премиум
- поиск и привлечение клиентов
- Высшее образование
- владеть навыками делового общения, проведения собраний и совещаний трудового коллектива отдела кейтеринга
- знать организацию производства и управления ресторанной службой, задачи и функции ее подразделений
-
коммуникабельность, ответственность, креативность, энергичность, гибкость в общении, стрессоустойчивость, оптимизм
Навыки
- Руководство коллективом
- Заключение договоров
- Управление временем
- Анализ продаж
- Активные продажи
- Управление работой с ключевыми клиентами
- Организаторские навыки