Менеджер ресторана (фаст-фуд)

Mom’s Touch — южнокорейский лидер в сегменте быстрого обслуживания, открывает двери для амбициозного лидера! Мы ищем профессионала, который возглавит нашу торговую точку и обеспечит безупречный сервис в соответствии с мировыми стандартами бренда.

Обязанности:

• Полное операционное управление: Контроль всех процессов работы ресторана от открытия до закрытия.

• Управление персоналом: Подбор, обучение, мотивация и составление графиков работы команды (кассиры, повара, курьеры).

• Контроль качества: Обеспечение строгого соблюдения стандартов приготовления блюд, санитарных норм (HACCP) и сервиса.

• Финансовая отчетность: Работа с P&L (прибыль и убытки), инвентаризация, контроль себестоимости продукции (food cost) и минимизация списаний.

• Работа с поставщиками: Своевременный заказ продукции, контроль качества при приемке и ведение складского учета.

• Взаимодействие с гостями: Решение конфликтных ситуаций и поддержание высокого уровня лояльности клиентов.

• Опыт работы: Обязателен опыт на позиции менеджера или управляющего в сфере фаст-фуда (QSR) или ресторанов от 2 лет.

• Знание фуд-бизнеса: Понимание специфики работы с полуфабрикатами, сроками хранения и скоростью отдачи блюд.

• Лидерские качества: Умение вести за собой команду и сохранять спокойствие в «часы пик».

• Аналитическое мышление: Умение работать с цифрами, кассовыми системами (iiko/R-Keeper) и отчетностью.

• Языки: Свободное владение узбекским и русским языками.

• Внимание к деталям: Вы должны замечать всё — от чистоты пола до правильно обжаренной панировки.

• Стабильную работу в престижном международном бренде.

• Хороший уровень дохода (фикс + бонусы за достижение KPI).

• Обучение уникальным корейским стандартам сервиса и менеджмента.

• Возможность карьерного роста до территориального управляющего.