Управляющий сетью кафе

Кафе-пекарни Bread Fox - это мини-сеть кафе-пекарен с собственным производством ремесленного хлеба, круассанов, пирожных и тортов.

В связи с расширение штата примет в свою команду управляющего 2 кафе-пекарнями с опытом работы в HoReCa.

Вы Наш Человек, если вы:

• Коммуникабельны и проактивны.
• Знаете как эффективно организовать себя и других.
• Умеете оценить любую ситуацию с разных сторон и найти лучшее решение.
• Мыслите нестандартно, не проблемами, а идеями, подбирая разнообразные гипотезы и подходы.

Обязанности:

• Операционное управление: контроль за повседневными операциями, включая работу персонала (бариста, кухня).
• Управление запасами: поддержание их на оптимальном уровне, своевременный заказ, минимизация потерь (списаний).
• Финансовый контроль: анализ финансовых отчетов, контроль доходов, разработка и реализация стратегий повышения рентабельности кафе.
• Обслуживание гостей: взаимодействие с гостями по вопросам решения поступающих от них жалоб и обеспечения высокого уровня сервиса; контроль за соблюдением стандартов и норм обслуживания;
• Обучение и развитие персонала: проведение обучения персонала с целью повышения его квалификации и качества обслуживания.
• Маркетинг и реклама: участие в разработке и реализации маркетинговых кампаний, направленных на удержание постоянных гостей и привлечение новых.
• Анализ рынка: знание последних тенденций рынка, адаптация к ним стратегии развития кафе.

Требования:

• Умение работать в R-Keeper (программа для автоматизации работы HoReCa)/
• Знание санитарных, трудовых норм и правил противопожарной безопасности.
• Знание основ документооборота (в том числе кадрового).
• Управленческие навыки (постановка задач, организация, контроль их выполнения, мотивация, координация).
• Знание основ бренд-менеджмента и маркетинговых инструментов продвижения.

• График работы: пятидневная рабочая неделя 5/2 с 8 до 17 часов.

• Место работы: 2 кафе

  г. Пенза, улица 65-летия Победы, 24

  г. Пенза, улица Мира, 46

• Оформление согласно ТК РФ после успешного прохождения испытательного срока.