Технолог производственного контроля пищевого производства

• Полный контроль соблюдения действующих технологических процессов при переработке рыбы: дефростация, разделка, посол, промывание, созревание;

• Контроль технологических режимов;

• Ведение производственной и технологической документации (журналы, чек-листы);

• Работа с контрольно-измерительными приборами (солемер, термометры);

• Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;

• Выявление и анализ дефектов продукции, разработка корректирующих мероприятий;

• Разработка и актуализация технологических карт, инструкций, регламентов;

• Контроль соблюдения санитарных норм, требований ХАССП и внутренних стандартов качества;

• Участие во внедрении и поддержании системы менеджмента качества;

• Контроль маркировки, сроков годности, условий хранения продукции;

• Взаимодействие с контролирующими и сертифицирующими органами;

• Обучение и консультирование персонала по вопросам технологии и качества.

• аналогичный опыт работы

Условия:

• 5/2
• смена (8 часов) 5000 руб. + 1000 руб. за каждый час переработок (если есть)
• еженедельные выплаты