Менеджер бара/ресторана

Отель "ВЕTON ВRUТ ULTRА АLL INСLUSIVЕ" ищет амбициозного Менеджера бара-ресторана с опытом работы в свою команду! Если ты любишь гостеприимство, разбираешься в гастрономии и напитках, умеешь вести команду и стремишься к безупречному сервису для гостей – мы ждём тебя!

УВАЖАЕМЫЕ СОИСКАТЕЛИ!

Прежде, чем откликнуться, прочитайте объявление до конца!

Чем предстоит заниматься?

Основные задачи:

✔ Разработка и регулярное обновление барных концепций (меню, стиль подачи, визуальная подача, storytelling для коктейлей);

✔ Работа с поставщиками: ассортимент, мониторинг, анализ, условия по договорам;

✔ Обеспечение стабильного качества напитков и единых стандартов по всем проектам отеля;

✔ Содействие в подборе персонала и их адаптации в компании, обучение, развитие и мотивация команды барменов и официантов, проведение тренингов и мастер-классов;

✔ Организация и контроль работы барменов, внедрение стандартов сервиса и рецептур: барная матрица, технологические карты;

✔ Контроль технического и санитарного состояния баров и ресторанов;

✔ Контроль закупок, оптимизация складских запасов и управление барным food cost;

✔ Работа с ЕГАИС (контроль остатков и списаний, порционный учет крепкого алкоголя);

✔ Организация учета и проведение инвентаризаций, их анализ, оптимизация внутренних процессов баров;

✔ Взаимодействие с отделом маркетинга по разработке спецпредложений, ивентов и коллабораций.

✔ Взаимодействие с кухней и другими подразделениями;

✔ Взаимодействие с гостями, решение нестандартных ситуаций (решение конфликтов, сбор обратной связи);

✔ Организация внутренних процессов работы бара и ресторана (сервис, контроль качества, стандарты);

✔ Поддержка руководителя службы F&B в управлении.

Требования к кандидату:

✔ Опыт работы в F&B бар-менеджером от 2-х лет в ресторанах или отелях не менее 1 года;

✔ Знание программ iiko, ЕГАИС, DocslnBox – обязательно;

✔ Знание барного и ресторанного меню, мировых трендов барной индустрии, основ винной карты и микссологии.

✔ Навыки управления персоналом и работы с KPI, обучение персонала;

✔ Готовность работать в динамичной среде (вечерние смены, выходные);

✔ Ответственность, стрессоустойчивость, внимание к деталям.

✔ Ответственность, стрессоустойчивость, клиентоориентированность;

✔ Наличие действующей медицинской книжки.

Мы предлагаем:

• Возможность проявить свои творческие способности;

• Круглогодичную работу;

• Официальное трудоустройство;

• Достойная заработная плата по результатам собеседования;

• График работы: 5/2 (выходные плавающие).

Как откликнуться?

Если Ваш опыт работы и пожелания соответствуют требованиям и возможностям Компании, мы свяжемся с Вами по указанным контактам в течение двух недель.

Все присланные анкеты будут направлены на рассмотрение руководству. С заинтересованными кандидатами будут связываться! Отсутствие ответа в течение двух недель означает, что, к сожалению, мы не готовы пригласить вас на данную вакансию.

Время для звонков: строго по будням с 9.00 до 17.30 час.