Бар-менеджер
Бар-менеджер
Анапа, проезд Голубые Дали, 1
Описание вакансии
Обязанности:
- Разработка меню (основного, сезонного). Оно должно быть разнообразным, учитывать сезонность продуктов, соответствовать концепции заведения.
- Управление запасами алкогольной продукции, сиропов, соков, фруктов и других ингредиентов.
- Координация работы обслуживающего персонала.
- Контроль за приёмом заказов персоналом, соблюдением технологии подачи пищи и правил сервировки.
- Работа с жалобами клиентов — выяснение причин неудовлетворённости клиентов, установление виновников, принятие мер по жалобам.
- Контроль за соблюдением персоналом бара стандартов гигиены, обеспечением санитарной чистоты оборудования и инвентаря.
- Организация инструктажа работников бара, помощь в разрешении возникающих в ходе работы проблем, распределение заданий между ними и определение степени их ответственности.
- Требования:
- Профессиональные навыки: знание классических коктейлей, навыков приготовления коктейлей, алкогольной продукции, навыков дегустации, знания барного оборудования.
- Управленческие навыки: лидерство, планирование и организация, управление запасами, финансовая грамотность.
- Коммуникативные навыки: навыки общения с гостями, ведения переговоров, обучения персонала.
- Личные качества: ответственность, внимательность к деталям, стрессоустойчивость, креативность, обучаемость.
- официальное трудоустройство согласно ТК РФ;
- полный социальный пакет (оплачиваемый отпуск, больничные);
- стабильные выплаты два раза в месяц;
- бесплатное питание;
Навыки
- Деловое общение
- Организаторские навыки
- Управленческие навыки
- Заключение договоров
- Навыки продаж
- Телефонные переговоры
- Общественное питание
- Умение планировать
