Бригадир производственного цеха (в пекарню)
Бригадир производственного цеха (в пекарню)
Томск, улица Усова, 44А
Описание вакансии
Обязанности:
- Организовывать работу производственного цеха: распределять задачи между пекарями и помощниками, контролировать исполнение;
- Обеспечивать выполнение суточных планов по выпуску продукции в соответствии с ТТК;
- Контролировать соблюдение санитарных норм, правил техники безопасности и технологических процессов;
- Участвовать в приёмке и учёте сырья, следить за сроками годности и условиями хранения;
- Оперативно выявлять и устранять сбои в работе оборудования, взаимодействовать с техническим персоналом;
- Проводить инструктажи и стажировку новых сотрудников;
- Вести производственную документацию;
- Участвовать в инвентаризации, контролировать расход сырья и выход готовой продукции;
- Поддерживать чистоту и порядок в цехе, следить за соблюдением стандартов организации рабочего места.
- Опыт работы в пекарне/кондитерском производстве от 1 года (на позиции пекаря, помощника бригадира или аналогичной);
- Знание технологических процессов выпечки хлебобулочных изделий;
- Навыки управления малым коллективом (5–10 человек);
- Знание СанПиН, требований к пищевой безопасности (ХАССП — приветствуется);
- Среднее специальное или высшее образование в сфере пищевого производства (желательно);
- Готовность работать в режиме многозадачности, соблюдать сроки.
- Официальное трудоустройство по ТК РФ;
- Стабильная заработная плата 2 раза в месяц;
- График работы 5/2 с 7:00 до 15:00.
Навыки
- Производственный контроль
- Контроль сроков годности
- Контроль качества
- Руководство коллективом
- Умение принимать решения
- Проведение инвентаризаций
- Способность обучать других
- Точность и внимательность к деталям
- Управление производством
- Работа с ТМЦ
- Технологии производства блюд
Адрес
Похожие вакансии
Технолог по развитию (в научно-производственный отдел)
KBREW | Пивоварня в Кожевниково
Томск
от 51500 RUR
Мастер производственного обучения (зеленое хозяйство)
ОГБПОУ Томский техникум социальных технологий
Томск
до 60000 RUR
Мастер производственного обучения (печатное дело)
ОГБПОУ Томский техникум социальных технологий
Томск
до 60000 RUR
Продавец-кассир в магазин фирменной продукции (с.Дзержинское)
Межениновская птицефабрика
Томск
от 43000 RUR
Товаровед в магазин Светофор, г. Томск, ул. Мокрушина 9, стр. 13 (Кировский р-н).
Светофор (ООО Торгсервис 342)
Томск
от 45000 RUR
