Краснодар, Центральный микрорайон, Красная улица, 109
Отель Краун Плаза приглашает на работу управляющего общепитом (собственные точки питания на территории отеля: ресторан, кафе, лобби-бар).
Обязанности:
- Организация эффективной операционной деятельности ресторанов;
- Обеспечение высокого уровня предоставляемых ресторанных услуг;
- Управление бизнес-процессами (прогнозирование выручки, бюджетирование, анализ исполнения бюджета, анализ результатов инвентаризации, анализ себестоимости блюд, анализ и предоставление цен, контроль по соблюдению стандартов работы);
- Участие в подборе и адаптации персонала;
- Обучение сотрудников;
- Контроль работы персонала, кассовой дисциплины;
- Оптимизация расходов и затрат;
- Совместно с шеф-поварами разработка меню, плана работы ресторана;
- Контроль соблюдения чистоты на рабочих и производственных площадях, чистоты на гостевых территориях, состояния технологического оборудования, приборов, посуды;
- Проведение инвентаризаций, работа с документацией, отчетностью;
- Соблюдение санитарных норм и правил пищевой безопасности.
Требования:
- Успешный опыт управления ресторанами;
- Знание технологий управления продажами в общепите, выполнения плана по выручке;
- коммуникативные навыки, высокая работоспособность, стрессоустойчивость, дипломатичность, готовность к ненормированному рабочему дню;
- Организаторские способности, навыки управления и обучения персонала;
Условия:
Оформление по ТК РФ;
Своевременная, конкурентная, "белая" зарплата, система премирования;
Удобное расположение в центре города;
Полная занятость;
5/2 ;
Бесплатное питание на территории;
Оклад + %
Отель Golden Hills
Краснодар
от 170000 RUR
Отель Golden Hills
Краснодар
от 170000 RUR
Отель Golden Hills
Краснодар
от 150000 RUR
Руки ВВерх! Бар (ООО РВ Сочи)
Краснодар
от 120000 RUR