Директор по питанию

Санаторий «Каспий» (Республика Дагестан)

В связи с масштабированием структуры представляем Вам возможность стать частью самого крупного всесезонного санаторно-курортного комплекса «Каспий» в Дагестане — курорт федерального уровня, расположенный на побережье Каспийского моря.

Мы выстраиваем современный санаторно-курортный сервис, ориентированный на высокий уровень гостевого опыта и медицинского туризма.

ДИРЕКТОР ПО ПИТАНИЮ

Наши условия для успешного кандидата:

• Высокий уровень дохода (по итогам собеседования с руководством, готовы обсудить индивидуальные условия дохода, на основании опыта - оклад ;
• Официальное трудоустройство по ТК РФ.
• График работы: 5/2 .
• Корпоративное жилье или компенсация проживания для иногородних.
• Корпоративный транспорт до работы и обратно.
• Бесплатное питание в корпоративном ресторане.
• Специальные предложения на услуги комплекса.

Уровень роли

• ключевая управленческая позиция;

Образ жизни

• работа у моря, в экологически чистом регионе;

• мягкий климат;

• спокойный темп жизни без мегаполисного выгорания;

• сильная команда и уважительное руководство.

Перспективы

• участие в масштабировании и новых проектах;

• реальное влияние, а не номинальная должность.

Чем предстоит заниматься:

• Обеспечение бесперебойной работы Основного ресторана, работающего по системе "шведская линия" (до 1500 тыс. человек в рацион в высокий сезон), промежуточных точек питания
• Осуществление общего руководства коллективом Департамента численностью до 100 человек в высокий сезон (Кухня, Сервис);
• Формирование команды менеджеров служб питания: обучение, развитие;
• Управление эффективностью Департамента (контроль расходов, себестоимости еды и напитков, Labor Cost, увеличение выручки коммерческих точек питания);
• Поддержание на высоком уровня обслуживание и качества питания;
• Работа с жалобами и предложениями гостей Отеля в части качества услуг F&B;
• Планирование и реализация маркетинговых мероприятий‚ направленных на увеличение количества гостей коммерческих точек питания;
• Планирование бюджета Департамента Питания и обеспечение его исполнения;
• Организация и контроль проведения инвентаризации во всех службах Питания.

Мы ожидаем от Вас:

• Готовность непосредственно участвовать в операционной деятельности и решении вопросов Департамента, особенно в высокий сезон;
• Готовность перестраивать существующие бизнес-процессы с целью достижения максимальной эффективности работы Департамента;
• Обязателен опыт на руководящих позициях в организациях осуществляющих питание для большого количества гостей (от 700 чел.);
• Обязателен опыт работы в отелях 4-5* на подобной должности!

​​​​​​Работа у нас - это возможность реализовать свои идеи и расти. Если вам это близко по духу, ждём ваш отклик прямо сейчас !