Заместитель начальника производства

О компании:

SuperFood XXI — федеральная компания с 11-летней историей успешной работы в сегменте HoReCa. Мы занимаемся оптовыми поставками продуктов питания для ресторанов, кафе и гостиниц и входим в ТОП-5 лидеров рынка. Сегодня SuperFood XXI — это современный бизнес с развитой логистикой, собственным складским комплексом и поставками в более чем 1500 ресторанов ежедневно. Мы расширяем собственное производство свежеочищенных и упакованных овощей.

Кого мы ищем

Для развития нашего производственного направления мы ищем Заместителя начальника производства (цех чистки и упаковки овощей). Вы станете ключевым руководителем на участке, отвечая за оперативное управление, безупречное качество и соблюдение всех стандартов на процессах полуавтоматической чистки овощей и вакуумной упаковки.

Что вам предстоит делать

1. Оперативное управление и контроль процесса:

- Организация работы смен: составление графиков, обеспечение бесперебойного выполнения плана по очистке и фасовке.

- Контроль соблюдения технологических карт (ТК): обеспечение чистки овощей согласно установленным нормам по степени очистки.

- Контроль работы вакуумных упаковщиков: отслеживание правильности настроек оборудования для гарантии герметичности и качества упаковки.

- Решение текущих производственных проблем: ликвидация "узких мест", перераспределение персонала при сбоях, работа с браком.

2. Работа с персоналом смены:

- Обучение и инструктаж новых сотрудников правилам безопасной очистки, работы на оборудовании, нормам гигиены и санитарии.

- Эффективная расстановка кадров на операции (чистка, сортировка, упаковка, контроль) в зависимости от квалификации.

- Контроль трудовой дисциплины, мотивация и обеспечение строгого соблюдения санитарных норм (ношение спецодежды, гигиена).

- Организация приема/сдачи смены, передача информации об остатках, проблемах и выполнении плана.

3. Контроль качества и безопасности (Ключевая зона ответственности!):

- Контроль соблюдения санитарно-гигиенических норм (СанПиН, HACCP): ежедневный контроль состояния цеха, оборудования, организация уборки и дезинфекции.

- Мониторинг качества сырья и готовой продукции: проверка входящих овощей, контроль веса, внешнего вида, маркировки и сроков годности упакованной продукции.

- Контроль сроков и температурных режимов: недопущение залеживания очищенных овощей, оперативная отправка готовой продукции на склад.

- Расследование рекламаций и участие в разборе случаев некачественной продукции.

4. Планово-отчетная деятельность и взаимодействие:

- Ведение сменной отчетности по выработке, расходу сырья и материалов, заполнение журналов.

- Контроль норм расхода, анализ потерь при чистке, выявление причин перерасхода.

- Взаимодействие со смежными подразделениями: координация со складом сырья и готовой продукции, отделом главного инженера (ремонт), отделом закупок и ОТК.

Требования к кандидату

- Опыт работы на производстве не менее 2-х лет на руководящей должности (старший смены, мастер, начальник участка) в пищевой промышленности, предпочтительно в сегменте свежих овощей/фруктов, готовых салатов или полуфабрикатов.

- Знание и практический опыт обеспечения санитарных норм (СанПиН) и стандартов безопасности пищевой продукции (HACCP) — обязательно.

- Опыт управления сменой/бригадой от 10 человек.

- Знание технологических процессов полуавтоматической обработки и вакуумной упаковки пищевых продуктов.

- Умение читать техдокументацию, вести производственную отчетность, работать с 1С.

- Ответственность, стрессоустойчивость, лидерские качества, внимательность к деталям.

- Готовность к работе в условиях цеха (пониженная температура, высокая влажность).

Условия работы

- Конкурентная заработная плата — от 160 000 рублей. Итоговый размер обсуждается по результатам собеседования и зависит от вашего опыта и компетенций.

- Работа в стабильной, федеральной компании-лидере рынка с 11-летней историей.

- Современное производственное помещение на собственном складском комплексе.

- Оформление по ТК РФ.

- Возможность профессионального роста в expanding-компании.

- Приятный бонус: возможность покупать продукцию со склада по специальной, выгодной цене.

Присоединяйтесь к команде Superfood

Ваша экспертиза и лидерские качества напрямую влияют на качество продукта для тысяч ресторанов. Станьте ключевым руководителем, который выстраивает эффективные процессы и гарантирует безупречное качество и безопасность продукции. Ждём именно вас.