Заместитель управляющего рестораном

Ресторан VESNA в премиальном закрытом жилом комплексе Vnukovo Country Club. Vesna - это гастрономическое сердце закрытого мира, где наслаждаются жизнью, занимаются спортом, отдыхают и растят детей резиденты ЖК. Мы создаем не просто ужины, а повседневную гастрономическую культуру премиум-обслуживания.

Мы в поисках заместителя управляющего рестораном. Мы ищем стратега и интегратора, который будет участвовать в трансформации ресторана VESNA в центральный хаб для всей гастрономической жизни клуба: от детского кафе «Веснушка» и летней площадки у бассейна до спортивного кафе.

Ваша миссия и зона ответственности:
1. Стратегия развития кластера: Вы будете участвовать в разработке и внедрении единой сервисной стратегии для всех точек питания VCC (VESNA, «Веснушка», летнее/спортивное кафе, терраса), усиливая синергию между ними.
2. Безупречный менеджмент: Контроль ежедневных операций в VESNA: сервис, качество, стандарты. Вы — гарант того, что каждый гость получает положительный опыт.
3. Интеграция в экосистему клуба: Вы будете главным связующим звеном между всеми направлениями работы и развития ресторана.
4. Развитие команды: Вы будете растить сотрудников для новых проектов.
5. Работа с резидентами: Вы изучите сообщество VCC, чтобы создавать персонализированные предложения, клубные ужины и программы лояльности.
6. Генерация новых идей, применение трендов.

Наш идеальный кандидат — это Вы, если:

· Имеете опыт работы менеджером/управляющим или заместителем в ресторане премиум- или upper-middle сегмента не менее 3-х лет
· Мыслите экосистемно: видите, как кухня, сервис, маркетинг создают общую ценность.
· Обладаете безупречными коммуникативными навыками и дипломатичностью для работы с взыскательной аудиторией и ключевыми партнерами внутри клуба.
· Разделяете философию премиального, но не пафосного сервиса.
· Амбициозны и видите в этой позиции трамплин для карьеры в развивающемся холдинге.

Мы предлагаем:

· Конкурентный доход: фиксированная часть + KPI
· Официальное оформление по ТК РФ
· График 5/2 . Выходные пн/вт, часы работы с 11-21 (или др. по согласованию)
· Уникальный проект: Шанс с ранней стадии развивать многопрофильный ресторанный комплекс внутри готовой экосистемы
· Доступ к инфраструктуре: Членство в спортивном клубе, скидки в SPA, питание по меню ресторана
· Работа в окружающей среде премиум-класса: Безопасная, зеленая, технологичная территория.

Готовы перейти от управления рестораном к управлению гастрономической вселенной?
Откликайтесь и мы свяжемся в ближайшее время!