Шеф-кондитер в ресторан итало-американской кухни «Cavalieri»

Шеф-кондитер в ресторан итало-американской кухни «Cavalieri» совместно с Novikov Group

Мы в поиске шеф-кондитера в новый ресторан «Cavalieri» (Домашняя Итальянская Кухня с Нью-Йоркским Акцентом) – м. Кропоткинская

О ресторане:

В новый строящийся проект, на месте легендарного ресторана «Ваниль», требуется шеф-кондитер. Совместно с NOVIKOV GROUP под руководством американского Бренд-Шефа Anthony Cavalieri будем готовить домашнюю итальянскую кухня с Нью-Йоркским акцентом. Набираем в команду амбициозных , которые «про еду», готовы получать удовольствие от работы, обучаться и стремиться к новым вершинам.

Что предстоит делать:

• Обеспечение бесперебойной работы кондитерского цеха.
• Контроль качества выпускаемой продукции.
• Разработка и введение в меню новых десертов и выпечки.
• Разработка технологических карт.
• Изготовление авторских тортов на любую тематику.
• Обучение персонала, проведение тренингов и мастер-классов.

Что мы ждем от тебя:

• Образование профильное.
• Управленческие навыки.
• Знание требований СЭС (по кондитерскому цеху).
• Уверенное владение технологией приготовления кондитерских изделий.
• Уверенное владение шоколадом, карамелью.
• Работа со всеми видами пасты для моделирования, а также гелями и глазурью.

Что мы предлагаем:

— Уникальную возможность стоять у истоков нового, амбициозного проекта в самом сердце столицы.

— Работу в ресторане с авторской концепцией и высоким уровнем кухни.

— Конкурентную заработную плату от 200.000 ₽ - обсуждается индивидуально.

— Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ.

Cavalieri ресторанный проект про еду, про этику и правильное отношение к блюдам.