Шеф-повар в ресторан СЫРОВАРНЯ в ТЦ "Атриум"
Шеф-повар в ресторан СЫРОВАРНЯ в ТЦ "Атриум"
Москва, Кольцевая линия, метро Курская
Метро: КурскаяОписание вакансии
Мы предлагаем:
- Оклад 180.000р, выплаты 2 раза в месяц
- Участие в бонусной программе компании после прохождения испытательного срока 3 мес.
- График работы 5/2, ненормированный рабочий день; выходные воскресенье и понедельник ( могут быть плавающими );
- 3-х разовое питание за счет компании;
- Оплата мед.книжки;
- Испытательный срок 3 месяца;
- Организация рабочего процесса согласно стандарту концепции и управляющей компании;
- Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, техники безопасности, производственной и трудовой дисциплины;
- Проведение инвентаризации, контроль остатков, соблюдение норм списания по статьям;
- Ведение отчетной документации;
- Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд, контроль качества;
- Работа с поставщиками;
- Подбор, обучение, мотивация поваров;
- Формирование расписания сотрудников по потребности на смене, исходя из поставленной цели по ТО. Работа с продуктивностью.
- Контроль соблюдения санитарных и иных норм, правил личной гигиены;
- Обеспечение бесперебойной работы кухни и постоянного высокого качества отдаваемых блюд.
- Если у вас есть опыт работы в сетевых проектах от 2-х лет;
- Опыт работы с европейской кухней будет преимуществом;
- Опыт открытия ресторанов;
- Опыт работы в системах Store House, 1С;
- Стрессоустойчивый;
- Вовлеченный;
- Целеустремленный.
Навыки
- Коммуникабельность
- Командообразование
- Доброжелательность
- Добросовестность
- Стандарты гостеприимства
- Системное мышление
- Знание санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания
- Проведение инвентаризаций