Менеджер ресторана

Обязанности:

Открытие и закрытие смены

Распределение персонала по позициям

Контроль внешнего вида, дисциплины, настроя команды

Проведение пятиминуток перед сменой

Обучение новых сотрудников стандартам сервиса

Контроль соблюдения графиков и замен

Контроль качества сервиса в зале

Личное взаимодействие с гостями

Решение конфликтных и нестандартных ситуаций

Работа с жалобами и обратной связью

Контроль скорости подачи и корректности блюд

Поддержание атмосферы ресторана

Контроль стоп-листа
Проверка качества блюд и напитков
Контроль соблюдения рецептур и подачи
Взаимодействие с шефом и бар-менеджером
Контроль списаний и возвратов

Контроль кассовой дисциплины
Работа с POS-системой
Сверка выручки, отчёты по смене
Контроль скидок, комплиментов, акций
Передача смены с отчётностью

Контроль санитарных норм
Контроль чистоты зала, санузлов, входной группы
Соблюдение стандартов сервиса и чек-листов
Контроль исправности оборудования в зале

Требования:

Опыт работы менеджером в ресторане от 3х лет

Понимание ресторанных процессов

Знание стандартов сервиса и гостеприимства

Умение работать с жалобами и конфликтами

Условия:

​​​​​Достойная и своевременная заработная плата

Развозка

Двухразовое питание