Технолог пищевого производства
Технолог пищевого производства
Описание вакансии
Обязанности:
-
Контроль всех этапов приготовления блюд.
-
Руководство командой поваров, помощь в обучении и повышении квалификации сотрудников в столовой.
-
Контроль технологии приготовления блюд, соблюдение санитарных норм и правил.
-
Постоянное обновление и улучшение ассортимента меню.
-
Адаптация блюд под запросы клиентов и современные гастрономические тенденции.
-
Управление фудкостом (food cost) и оптимизация расходов.
-
Организация дегустаций и мероприятий для привлечения клиентов.
-
Ведение переговоров с корпоративными заказчиками и индивидуальными клиентами.
-
Дополнительно:
-
Разработка меню для объектов общественного питания.
- Высшее технологическое образование
- Опыт на должности заведующего производством от 3-х лет
- Знание СанПина
- Владение программными продуктами: Exсel, 1С, IikoChain
- Высокие аналитические навыки, системный подход в решении поставленных задач
- Умение отстаивать и аргументировать свое мнение, принимать решения и нести за них ответственность
- Ориентация на результат
- Достойный уровень заработной платы, оплата отпусков, больничных
-
Открытость к любой инициативе
-
Возможности для развития и профессионального роста
Навыки
- Контроль качества
- Управление производством
- Производственный контроль
- Обучение персонала
- Технический контроль производства
- Разработка инструкций
- Охрана труда и техника безопасности
- Технологические карты
- Технологии производства блюд
- Разработка регламентов
- Разработка нового продукта
Похожие вакансии
Бухгалтер по производству (общественное питание)
Жеті Аспан (Супермаркет galmart)
Астана
до 500000 KZT
Заместитель начальника химической лаборатории ХАЛ на производстве
Алтай Полиметаллы
Астана
до 700000 KZT
Специалист по планированию производства (планер)
Частная компания Unicorn Feed Limited
Астана
до 700000 KZT
Ведущий инженер-механик (производство, колбасный цех)
CAPITAL PROJECTS LTD
Астана
до 500000 KZT
Химик-технолог / R&D (полиуретаны, пены, полимерные системы)
ОсОО РИБЕРГ БАУХЕМИ
Астана
от 150000 KGS
Менеджер управления строительством и производством
City Transportation Systems
Астана
от 150000 KGS
