Управляющий пищевым производством

Управляющий пищевым производством

О компании: Inspiro — это инновационная экосистема проектов, объединенных общей миссией: создавать мир, где еда — не просто потребность для насыщения организма, но и путь к устойчивому здоровью в согласии с природой.

Сегодня мы успешно развиваем несколько гастрономических направлений: безалкогольные напитки Inspiro Blends, бренд ремесленных продуктов Inspiro Gourmet, эксклюзивный формат иммерсивных ужинов высокой нейрогастрономии Inspiro ArtCenter, ферму в Горном Алтае, лабораторию инноваций и находимся в процессе запуска уникального fine-casual ресторана растительной гастрономии.

Основная задача: Организация и полное управление эффективным, безопасным и качественным пищевым производством для наших брендов Inspiro Blends и Inspiro Gourmet (новая площадка, стадия запуска). Обеспечение бесперебойного производства продукции, соответствующей философии компании (растительная гастрономия, локальность, устойчивое развитие) и высочайшим стандартам качества.

Ключевые обязанности:

• Полный цикл управления производством: Организация и контроль всех этапов производства в 5 департаментах (бар, кухня, пекарня, ферментация, кондитерский цех) — от приемки сырья до отгрузки готовой продукции.

• Снабжение всех департаментов: Бесперебойное обеспечение сырьем всех департаментов производства.

• Отгрузки: Организация доставки готовой продукции производства во все подразделения проекта (рестораны и торговые точки).

• Контроль качества и безопасности (HACCP): внедрение и строгое соблюдение стандартов качества, санитарных норм и системы менеджмента безопасности пищевой продукции (ХАССП).

• Производственное планирование: Составление и корректировка производственных планов на основе прогнозов продаж и заявок от подразделений, оптимизация загрузки мощностей.

• Управление командой: Подбор, обучение, мотивация и руководство сотрудниками (кладовщик, упаковщик, логист).

• Взаимодействие со смежными департаментами: Тесная работа с бренд-шефом, производством, отделом закупок, R&D-лабораторией, логистикой и продажами.

• Оптимизация процессов и себестоимости: Постоянный анализ и совершенствование технологических процессов, снижение производственных издержек и потерь, повышение производительности.

• Работа с оборудованием: Контроль технического состояния производственных линий, организация планового обслуживания и ремонта, взаимодействие с подрядчиками.

• Отчетность: Ведение производственной отчетности, контроль сырьевого и товарного учета на складе готовой продукции, проведение инвентаризаций.

Мы ожидаем от кандидата:

Профессиональные знания и навыки:

• Опыт работы на руководящей должности в пищевом производстве (FMCG, HoReCa, растительные полуфабрикаты, напитки) от 3-х лет.

• Глубокие знания технологии пищевых производств, санитарных норм (СанПиН) и принципов HACCP.

• Практический опыт организации производственного учета, планирования и контроля себестоимости.

• Навыки управления производственным коллективом.

• Понимание основ микробиологии, химии и физики пищевых продуктов.

• Уверенный пользователь ПК (Google Docs/Sheets, 1С). Опыт работы в ERP-системах (Iiko, Store House и аналоги) — значительное преимущество.

• Приветствуется опыт в сфере растительных, organic или фермерских продуктов.

Личные качества:

• Лидерские качества, ответственность и высокая самоорганизация.

• Системное, аналитическое мышление и внимание к деталям.

• Стрессоустойчивость и способность эффективно работать в условиях меняющихся приоритетов.

• Инициативность и нацеленность на постоянное улучшение процессов.

• Отличные коммуникативные навыки, умение выстраивать процессы на стыке разных подразделений.

• Любознательность, активная жизненная позиция

Условия работы:

• Конкурентная заработная плата, обсуждается по итогам собеседования.

• Ключевая роль в создании и масштабировании инновационных продуктов мирового уровня.

• Возможность построить и возглавить производственный кластер с нуля в быстрорастущей компании.

• Профессиональный рост в рамках экосистемы проектов Inspiro.

• Атмосфера творчества, заботы и высокого профессионализма.

• Корпоративное обучение и поддержка.

Локация: Москва, производственная площадка и офис: м. Кропоткинская.