Начальник смены производства (зелень / салаты)

Мы производим и поставляем свежую зелень, baby leaf и салатные смеси (B2B + retail). Продукт скоропортящийся, поэтому у нас выигрывает не тот, кто “очень старается”, а тот, кто держит процесс и цифры.

Цель: Обеспечить стабильный выпуск по плану смены при заданном качестве, санитарии и минимальных потерях.
Это управленец на “передовой”, который превращает ежедневный хаос в повторяемый результат.

Ключевые задачи

1) Выполнение плана смены

• Получать сменное задание (что/сколько/к какому времени).

• Организовать работу людей по участкам, следить за темпом и приоритетами.

• Обеспечить своевременную подачу сырья и бесперебойную работу линии (в связке со складом/планировщиком).

2) Дисциплина качества и санитарии

• Контроль соблюдения санитарных норм, чистоты, формы, гигиены персонала.

• Контроль качества на участках: вход сырья (по спецификации), полуфабрикат, готовая продукция.

• Работа с отклонениями: остановка, фиксация, разбор причин, корректирующие действия.

3) Контроль потерь и выходов (самое важное)

• Фиксировать и контролировать отход на “грязном цехе”: корешки, пожелтевшее, брак.

• Следить за выходом полуфабриката и готовой продукции.

• Участвовать в разборе причин потерь: сырье, сортировка, мойка, персонал, оборудование, стандарты.

4) Управление людьми

• Распределение задач, контроль исполнения, обучение новичков стандартам.

• Поддержание порядка на смене: опоздания, дисциплина, техника безопасности.

• Обратная связь сотрудникам: по делу и сразу, без “копить раздражение месяц”.

5) Учет и сменная отчетность

• Вести сменный отчет (план-факт, потери, простой, причины отклонений, проблемы по сырью/упаковке).

• Передача смены следующему начальнику: статус заказа, остатки, проблемы, что срочно.

Требования:

• Опыт работы на производстве в аналогичной должности (начальник смены, мастер цеха) от 1 года.
• Знание технологий пищевого производства (приветствуется).
• Умение организовать и мотивировать команду.
• Ответственность, внимательность, умение работать в режиме многозадачности.
• Знание основ производственного учета и ведения документации
• ЛИДЕРСКИЕ НАВЫКИ

Условия:

• График работы сменный.
• Работа на современном производственном оборудовании.
• Официальное трудоустройство и своевременные выплаты заработной платы.