Главный технолог / Начальник производства (частный мясокомбинат)

Успешная частная компания-производитель продуктов питания (мясопереработка, штат – 150 чел.), объявляет конкурс на вакансию ГЛАВНЫЙ ТЕХНОЛОГ / НАЧАЛЬНИК ПРОИЗВОДСТВА.

Обязанности:

• Организация и контроль технологических и производственных процессов
  Разработка, внедрение и контроль соблюдения технологических карт на всех стадиях производства: убой, обвалка, переработка, приготовление полуфабрикатов, колбасных и мясных изделий.
• Планирование загрузки мощностей, смен, линий. Обеспечение бесперебойной работы производства, соблюдение технологической дисциплины и норм выработки.
• Разработка и внедрение новых продуктов
  Создание новых рецептур и технологий, совершенствование существующих видов продукции с учетом рыночного спроса, себестоимости и требований законодательства.
• Обеспечение качества и безопасности продукции
  Контроль соответствия продукции санитарным, ветеринарным, гигиеническим требованиям и стандартам (ГОСТ, ТУ, HACCP, ISO). Организация лабораторных исследований и сертификации.
• Нормирование, оптимизация себестоимости и потерь
  Разработка норм расхода мяса и вспомогательных материалов, оптимизация технологических потерь, контроль выхода готовой продукции. Контроль расхода сырья, специй, оболочек, вспомогательных материалов. Анализ потерь, брака, выходов. Внедрение мер по снижению затрат без потери качества
• Управление персоналом производства
  Постановка задач мастерам и сменам, обучение персонала технологии и стандартам, контроль соблюдения инструкций, участие в подборе и аттестации ключевых сотрудников.
• Техническая документация и отчетность, ответственность за результаты производства
  Ведение и актуализация технологических карт, стандартов предприятия, инструкций по производству, учет рецептур и норм, подготовка отчетности по качеству и выпуску продукции. Анализ производственных показателей (объем, качество, брак, простои). Подготовка отчетов для собственника/директора. Личная ответственность за выпуск продукции
• Взаимодействие с контролирующими и внутренними службами
  Сотрудничество с отделами снабжения, качества, производства, продаж, а также взаимодействие с ветеринарной службой и контролирующими органами при проверках

Требования:

• Высшее технологическое образование (мясопереработка)
• Опыт работы технологом пищевого производства (мясопереработка) – от 5 лет на поточных производствах - ОБЯЗАТЕЛЬНО
• Опыт руководства персоналом
• Желателен опыт в запуске нового оборудования, процессов, которые привели к повышению эффективности
• Системность, организованность в работе, четкая постановка задач и контроль
• Лидерство, проактивная позиция, умение работать в режиме многозадачности
• Уравновешенность, не конфликтность, внутренняя и внешняя клиентоориентированность
• Желательно наличие авто (очень желательно)(разъездной характер работы)
• Опытный ПК-пользователь

Мы предлагаем:

• Работу в успешной, динамично-развивающейся компании, в команде квалифицированных ТОП-менеджеров
• Высокий уровень дохода для профессионала
• Компенсацию топлива / доставка сотрудников корпотранспортом (р-н Цна)
• Корпоративное питание, страховке
• Возможность максимально проявить себя и реализовать свой потенциал!

Не забудьте добавить фото в Ваше резюме!