Шеф - повар (Азиатский проект на Бали)

Мы ищем в свою команду шеф-повара в аназиатский проект на о Бали (релокация)

Мы ждём сочетание качеств сильно управленца - операциониста и творца идеального вкуса!!!

Что нужно будет делать:

• Организация бесперебойной работы ресторана;
• Контроль качества работы поваров на всех этапах приготовления блюд;
• Набор команды и обучение поваров, работа с персоналом;
• Управление операционными показателями работы кухни: себестоимость, инвентаризация, производительность, food cost и т.п.;
• Разработка меню опираясь на данные АВС анализа, запроса гостей. трендов рынка и руководства компании (понимание процесса и срока этапов).

• Отличное знание аназиатской кухни;
• Знание английского языка;
• Хорошее чувство вкуса, фантазия в создании новых блюд;
• Ответственное отношение к работе, трудолюбие, умение добиваться результата;
• Понимание цифр эффективности работы кухни и умение на них влиять.

• Оплата релокации