Су-шеф (м. Горный институт/м. Василеостровская)

Ресторан болгарской, сербской, греческой кухни «Балкан» по адресу Кожевенная линия, 34 (м. Горный институт/м. Василеостровская) ищет опытного и амбициозного Су-шефа для усиления нашей кулинарной команды!

Вам предстоит:

• Организация и контроль работы смены на кухне

• Приготовление и контроль качества блюд по ТТК, соблюдение стандартов ресторана

• Расстановка персонала, обучение и адаптация новых поваров

• Участие в разработке и внедрении сезонных меню и акций

• Контроль за соблюдением санитарных норм, чистоты на рабочем месте и сроков хранения продуктов

• Проведение плановых инвентаризаций, участие в заказе продуктов и контроль их качества

• Взаимодействие с кухней и службой приема гостей для обеспечения безупречного сервиса

Мы ожидаем:

• Опыт работы на кухне ресторана от 2-х лет, из них не менее 1 года на позиции старшего повара или су-шефа

• Лидерские качества и умение работать в команде

• Ответственность, инициативность и стрессоустойчивость

• Глубокое знание и понимание технологий приготовления блюд

• Наличие действующей медицинской книжки или готовность ее оформить

• Приветствуется опыт работы с кухнями Балканского региона

Мы предлагаем:

• Ставка за смену 5500 руб.

• Стабильный график работы 4/3 (смена 11-12 часов)

• Все переработки оплачиваются

• Бесплатное питание за смену

• Ночная развозка после поздних смен

• Возможность профессионального и карьерного роста в развивающейся компании

• Скидки на блюда ресторана для вас и ваших друзей

В сопроводительном письме просьба указать ваш опыт работы, а также удобные для проведения собеседования дату и время.