Технолог по изготовлению мороженого (в ресторан)

Обязанности:

Разработка и внедрение рецептур натурального мороженого и десертов на его основе;

Контроль технологического процесса приготовления (пастеризация, созревание смеси, фризерование и хранение);

Подбор ингредиентов и создание уникальных вкусов с учетом концепции ресторана;

Контроль качества и безопасности продукции;

Ведение технологической документации и расчёт себестоимости;

Обучение персонала стандартам приготовления и подачи.

Требования:

Профильное образование (технолог пищевого производства, молочной или кондитерской отрасли);

Опыт работы технологом, кондитером или шефом-десертником — от 1 года;

Знание процессов производства мороженого, санитарных норм и стандартов качества;

Креативность, аккуратность, вкус и любовь к своему делу.

✨ Будет преимуществом — портфолио или примеры собственных рецептов.

Мы предлагаем:

Работу в современном ресторане с возможностью воплощать творческие идеи;

Участие в создании авторских десертов и сезонных коллекций мороженого;

Бесплатные вкусные обеды от компании;

Конкурентную заработную плату;

Дружный коллектив и комфортные условия труда;

Выдается пропуск на канатную дорогу;

Возможности для профессионального роста.