Су-шеф в премиум ресторан домашней и лесной кухни

Мы находимся в поисках Су-шефа в премиальный ресторан Hvoy!

https://chef.ru/place/hvoy/

Медийный ресторан лесной кухни на открытом огне HVOY.Мы постоянно развиваемся, приглашаем на гастроли топовых шефов, ежегодно проводим Chef’s Camp.

https://www.afisha.ru/restaurant-news/we-lodge-i-afisha-restorani-provedut-gastronomicheskii-lager-chefs-camp/

«Лучший отельный ресторан», туристическая премия «Вояж», 2024

расположившийся в WE LODGE, пepвом в России лодж-отeле в стилe сaфapи.

«Лучший загородный отель России», Russian Hospitality Awards, 2023

У нac eсть чтo пpeдлoжить:

• комфортная развозка от станции метро Проспект Просвещения;
• бесплатное питание для всех сотрудников проекта;
• официальное трудоустройство по ТК РФ, либо сотрудничество через самозанятость\ИП;
• классная система мотивации, дополнительные премии и внутренняя валюта для пользования услугами отеля;
• 20 смен в месяц, график по согласованию с шеф-поваром;
• оплачиваемые отпуска и больничные;
• корпоративы, тимбилдинги и возможность постоянно развиваться;
• возможность проявить свой творческий потенциал и реализовать свои задумки;
• работа на свежем воздухе, в очень атмосферном проекте в окружении дружных и поддерживающих людей.

Ваши задачи будут включать:

• не просто административный функционал и приготовление блюд, но и непосредственная коммуникация с гостями нашего проекта во время проведения беседки Chef's Table и других мероприятий;
• ежедневный бракераж заготовок, проверка заготовок и продуктов на наличие маркировок и ротации в начале и конце смены;
• составление заявок исходя из мин/макс;
• помощь в подготовке заготовок на беседку
• сервис беседки и подготовка заготовок для ее проведении;
• контроль отдачи блюд в зал;
• составление графика работы поваров;
• снятие и разбор инвентаризации совместно с бухгалтером;
• контроль за списанием стафа и порчи;
• обучение новых сотрудников;
• контроль актуальности ТТК (журнал проработок).

От нашего будущего коллеги мы ожидаем опыт работы от двух лет на аналогичной должности, навык работы в iiko и стремление к профессиональному развитию.