Шеф-повар

Обязанности:

Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в компании.

Составление заказов на продовольствие, товаров и расходные материалы

Строгий контроль за количеством, сроками реализации и условиями хранения товара

Управление коллективом, взаимозаменяемость, микроклимат, организация рабочих процессов

Участие в проведении инвентаризаций

Контроль за работой сотрудников по технологическим картам, создание карт, бракераж

Постоянный контроль за отдачей блюд, за качеством блюд

Требования:

Специальное профильное образование

Опыт работы в должности шеф-повара от 3-х лет

Знание русской и европейской кухонь

Знание технологий приготовления блюд

Знание санитарных и эпидемиологических норм

Контроль и ведение внутренних журналов
Ответственность, коммуникабельность, лидерские качества

ключевые навыки:

Ответственность

Пунктуальность

Умение расставлять приоритеты в работе

Стрессоустойчивость, зрелость, прямое подчинение управляющему рестораном

Условия работы:

График работы 5/2 с; сб и вс обязательно рабочие дни при проведение банкетов

ЗП 120 000 рублей на руки + KPI после испытательного срока

Бесплатное питание