Шеф-повар в ресторан «Мидийное место» (Мира, 45 и Авиаторов, 43)

Мидийное Место Красноярск

Шеф-повар в ресторан «Мидийное место» (Мира, 45 и Авиаторов, 43)

Красноярск, улица Авиаторов, 43

Описание вакансии

📌 О компании

«Мидийное место» — федеральная сеть ресторанов, где морепродукты становятся главным героем стола. Это вкус, которому доверяют гости в любом городе присутствия сети. У нас уже две точки в городе, и мы ищем шеф-повара, который объединит команду, будет поддерживать стандарты качества и сделает работу кухни образцовой.

🎯 Чем предстоит заниматься

  • Следить за свежестью продуктов и качеством блюд — каждый гость должен получать идеальный, узнаваемый вкус.

  • Поддерживать порядок и санитарные нормы на кухне, даже в часы пиковых нагрузок.

  • Настраивать работу смен и контролировать соблюдение технологических карт.

  • Управлять фудкостом: контролировать остатки, закуп, проводить инвентаризации.

  • Формировать команду: адаптировать новичков, обучать, удерживать, развивать дисциплину и командный дух.

  • Снимать «пульс команды» и решать возникающие вопросы без вовлечения собственника.

  • Работать с документацией и поставщиками, соблюдать требования охраны труда, техники безопасности и СанПиН.

🧩 Мы ждём того, кто:

  • Имеет опыт управления кухней и командой.

  • Знает современные гастрономические тенденции, СанПиН и HACCP.

  • Умеет контролировать фудкост и показатели эффективности.

  • Обладает лидерством, умеет вдохновлять людей и выстраивать процессы.

💼 Условия работы

  • Оклад: 100 000 ₽.

  • Бонус: до 30 000 ₽ по KPI (фудкост, списания, инвентаризации, укомплектованность кухни).

  • График: 5/2.

  • Работа: на точках (2 ресторана).

  • Отпуск: 36 календарных дней, делится на части.

📊 Ваши KPI:

  • Фудкост в пределах нормы.

  • Минимальные списания.

  • Своевременные инвентаризации.

  • Укомплектованность кухни минимум на 90%.

✨ Если кухня для Вас — это место, где рождается настроение гостей, а команда — источник силы и вдохновения, присоединяйтесь к «Мидийному месту» и становитесь частью сети, вкусу которой доверяют по всей стране!

Навыки
  • Проведение инвентаризаций
  • Общественное питание
  • Организаторские навыки
  • Контроль сроков годности
  • Умение управлять структурным подразделением и организовать его работу
  • Управление производственным персоналом
  • Планирование
  • Контроль за качеством блюд
  • Контроль качества
  • Контроль качества продукции
  • Приготовление блюд по технологическим картам
  • Приготовление горячих блюд
  • Приготовление холодных блюд
  • Ресторанный менеджмент
  • Поварское дело
Посмотреть контакты работодателя

Адрес

Похожие вакансии

Полный день
  • Красноярск

  • до 110000 RUR

Рекомендуем
АМАР
Гибкий график
  • Красноярск

  • до 110000 RUR

Рекомендуем
Кызыл Гранд

Шеф-повар

Кызыл Гранд

Полный день
  • Красноярск

  • до 120000 RUR

Рекомендуем

Шеф-повар, г. Якутск

Гостиница Соната

Полный день
  • Красноярск

  • от 150000 RUR

Шматик
Полный день
  • Красноярск

  • до 90000 RUR

Рестораны Дениса Иванова

Бренд-шеф/шеф -повар проектов

Рестораны Дениса Иванова

Полный день
  • Красноярск

  • до 90000 RUR

Фреско
Полный день
  • Красноярск

  • до 150000 RUR

Соним
Вахтовый метод
  • Красноярск

  • от 160000 RUR

СушиSell
Полный день
  • Красноярск

  • от 160000 RUR

Шестаков Владислав Евгеньевич

Ведущий бухгалтер в "Реноме" (ул. К. Маркса, 48)

Шестаков Владислав Евгеньевич

Полный день
  • Красноярск

  • от 95000 RUR

УМКА
Полный день
  • Красноярск

  • от 90000 RUR

Полный день
  • Красноярск

  • до 60000 RUR

HR/HR Generalist в JOBS Design School

Воробьев Виталий Владимирович

Полный день
  • Красноярск

  • до 150000 RUR

Группа Компаний Мечел
Полный день
  • Красноярск

  • до 150000 RUR

Полный день
  • Красноярск

  • до 100000 RUR

ЖЕЛТУГИНСКАЯ ГРК
Полный день
  • Красноярск

  • до 150000 RUR

СибМарин Трейд
Полный день
  • Красноярск

  • от 80000 RUR

Полный день
  • Красноярск

  • до 85000 RUR

Прогноз
Вахтовый метод
  • Красноярск

  • от 238000 RUR

Хотите оставить вакансию?

Заполните форму и найдите сотрудника всего за несколько минут.
Оставить вакансию