Территориальный управляющий

В сеть ресторанов японской кухни ОкуньЕвшая Доставка требуется «Территориальный управляющий».

УСЛОВИЯ:

Место работы: Разъездной формат работы + офис

График работы: 5/2, ненормированный рабочий день

Высокий и соответствующий вашим компетенциям уровень з/п: Оклад + премии по выполнению KPI

Компенсация проезда + питание

Оформление согласно ТК РФ.

Интересные и разноплановые задачи

ТРЕБОВАНИЯ:

Опыт работы 2 года на позиции регионального или территориального управляющего в сегменте HoReCa (street food, food court, food bar, кулинария, рестораны, кафе, доставка)

Опыт планирования и анализа качественных и количественных показателей продаж

Опыт проведения локальных маркетинговых программ

Опыт успешного выполнения планов продаж

Опыт участия в start up проектах расширения сети

Перечень требуемых компетенций:

Знания правил торговли (акцент на общепит);

Навык использования в работе финансовых методов анализа продаж;

Навыки внедрения и контроля показателей (KPI территории, food coast, labor cost, % текучести персонала территории, nps);

Умение обеспечивать выполнение планов продаж территории; формирование планов продаж;

Навык управления затратами и товарными запасами;

Контроль соблюдения стандартов работы персонала;

Адаптация и обучения персонала ресторана;

Знание всех интернет коммуникаций;

Готовность к интенсивной работе;

ОБЯЗАННОСТИ:

Операционное управление территорией

Расчёт и планирование KPI показателей территории

Внедрение и обеспечение KPI территории, контроль показателей food coast, labor cost, % текучести персонала территории, nps

Планирование бюджета территории по основным статьям

Формирование заказа товара, контроль товарных запасов и обеспечение бесперебойной работы

Составление и выполнение планов продаж по каждому ресторану и территории

Разработка стандартов работы территории и контроль их выполнения

Анализ и контроль расходов

Организация и проведение инвентаризаций

Урегулирование конфликтных ситуаций с гостями

Подбор, обучение, аттестация персонала, формирование команды, наставничество

Контроль показателей ФОТ

Предоставление ежедневной/еженедельной/ежемесячной отчетности

Контроль товародвижения. Анализ ассортимента товара

Участие в программе открытия новых ресторанов

Участие в проектных работах по развитию компании

Если вы дочитали вакансию до конца, видите свой потенциал и хотите его реализовать именно в нашей компании - смело откликайтесь!