Операционный директор (COO/CEO)

Ищем сильного лидера на позицию Операционного директора (CEO) в ресторанный холдинг, объединяющий успешные проекты в сегментах casual dining и premium.

В вашу зону ответственности войдет полный цикл управления: от разработки стратегии и операционного excellence до финансовых результатов и инновационного развития портфеля брендов.

Обязанности:

• Стратегия и планирование:

  · Разработка и реализация долгосрочной стратегии развития холдинга.
  · Определение и управление географической экспансией (собственные предприятия и франчайзинг).
  · Управление портфелем проектов, контроль ROI и стратегических KPI.

• Операционное управление:

  · Стандартизация, оптимизация и масштабирование всех бизнес-процессов (на основе лучших практик PMBOK, Agile, PMI).
  · Контроль выполнения операционных планов (продажи, списания, расход ресурсов).
  · Внедрение и развитие инструментов автоматизации: CRM, BI-системы, программы лояльности, онлайн-продажи.

• Финансы и риски:

  · Управление бюджетированием, налоговым и оборотным планированием.
  · Мониторинг ключевых финансовых и операционных KPI, управление рисками, антикризисные меры.
  · Разработка и реализация антикризисных мер.

• Производство и снабжение:

  · Организация и модернизация производственных процессов (кухня, back-of-house).
  · Координация службы закупок, выстраивание партнерских отношений с поставщиками.

• Маркетинг и бренд:

  · Участие в разработке маркетинговой стратегии, запуск SMM-кампаний и PR-активностей.
  · Анализ рынка, конкурентных и потребительских трендов.

• Команда и культура:

  · Построение, развитие и мотивация управленческой и операционной команд.
  · Формирование корпоративной культуры, ориентированной на сервис, качество и результат.

• Оперативное реагирование:
  · Быстрое решение форс-мажоров и адаптация к изменениям внешней среды.
• Развитие и инновации:
  · Тестирование новых форматов (pop-up, delivery-only, гастромаркет).
  · Создание R&D-лаборатории: пилоты, A/B-тесты, private-label меню.
  · Управление портфелем проектов, контроль ROI и KPI.
• Партнёрская экосистема:
  · Стратегические альянсы: поставщики, стартапы, девелоперы, сообщества.
• Цифровая трансформация:
  · Внедрение цифровых инструментов аналитики и операционного контроля.
• Корпоративные инновации:
  · Бюджет на пилотные проекты, хакатоны, участие в акселераторах и конференциях.

• Высшее образование (экономика, менеджмент, ресторанный бизнес).
• Опыт CEO/COO в HoReCa-холдинге от 6–8 лет, управление ≥ 8 проектами.
• Экспертиза в стратегическом управлении, финансовом планировании и анализе, налогообложении.
• Владение методологиями управления проектами и автоматизацией.
• Лидерские качества, стрессоустойчивость, аналитический склад ума.
• Ориентация на инновации, устойчивое развитие и командообразование.
• Глубокое понимание стандартов гостеприимства и F&B-трендов.

• Конкурентная заработная плата (обсуждается по итогам собеседования).
• Возможность реального влияния на стратегию и операционные результаты крупного холдинга.
• Полная свобода в реализации амбициозных задач и управленческих решений.
• Работа в динамичной команде профессионалов.
• Корпоративный пакет (по итогам собеседования).