Шеф-повар/су-шеф
Шеф-повар/су-шеф
Иркутск, улица Безбокова, 1с1
Описание вакансии
- Обязанности:
-
Контроль работы кухни и отдача блюд по технологическим картам
-
Контроль за качеством
-Составление заказов на продовольственные товары, сырье и расходные материалы, контроль за сроками, ассортиментом, количеством и качеством их поступления и реализации
- Высокая скорость отдачи блюд
- Проведение инвентаризаций и снятие промежуточных остатков
- Управление штатом поваров, обучение новых сотрудников
- Соблюдение норм и правил производственной санитарии и личной гигиены
- Требования:
- Лидерские качества
- Опыт работы в должности су-шефа от года
- Соблюдение санитарных норм
- Навык работы с технологическими картами и отчётами
- Условия:
- Сменный график
- Достойная з/п 300-330 руб/час
- Выплата з/п 2 раза в месяц (без задержи)
- Возможность карьерного роста
- Бесплатное питание
- Бесплатный трансфер
Навыки
- Общественное питание
- Руководство коллективом
- Управленческие навыки
- Обучение персонала
- Управление производством
- Проведение инвентаризаций
- Контроль качества
- Разработка меню
- Подбор персонала
