Бренд-шеф / Сетевой Бренд-шеф / Территориальный шеф

Корягина Анастасия Владимировна

Бренд-шеф / Сетевой Бренд-шеф / Территориальный шеф

Описание вакансии

Обязанности:

  • Операционное управление сетью (10 баров по Москва и МО)
  • Разработка, внедрение и постоянный контроль соблюдения единых стандартов компании (технологические карты, рецептуры, сервисные стандарты, чек-листы).
  • Контроль и оптимизация производственных процессов для повышения эффективности (управление food cost, labor cost, расходы, запасами, kpi).
  • Анализ продаж и рентабельности блюд, регулярная оптимизация меню.
  • Контроль соблюдения санитарно-гигиенических норм и правил безопасности на всех объектах.
  • Разработка, запуск основного и сезонного меню совместно с командой.
  • Управление командой: подбор, обучение, мотивация. Удаленное руководство и наставничество.

Требования:

  • Обязательный опыт работы в Бренд-шефом в сетевых проектах от 3-х лет.
  • Высшее образование в сфере ресторанного бизнеса будет преимуществом
  • Знание операционных показателей.

Условия:

  • Разъездной характер работы. 5 ресторанов в Москве, 5 в МО.
  • График работы 5/2, 9.00-18.00
  • Заработанная плата 300 000 руб. Уровень зп обсуждается индивидуально по результатам собеседования и зависит от опыта.
  • Оформление по ТК РФ.

Навыки
  • Руководство коллективом
  • Общественное питание
  • Умение планировать
  • Управленческие навыки
Посмотреть контакты работодателя

Похожие вакансии

АренаФудс

Шеф-повар

АренаФудс

Полный день
  • Москва

  • от 250000 RUR

Рекомендуем
ИПА
Полный день
  • Москва

  • от 300000 RUR

Рекомендуем
Дагестанская лавка
Гибкий график
  • Москва

  • от 300000 RUR

Рекомендуем

Шеф-повар

Cafe Smart

Полный день
  • Москва

  • от 7000 RUR

Литвиненко Александр Евгеньевич

Шеф-повар/Управляющий

Литвиненко Александр Евгеньевич

Полный день
  • Москва

  • от 200000 RUR

Грузинские каникулы

Шеф-повар

Грузинские каникулы

Полный день
  • Москва

  • до 190000 RUR

Булка
Полный день
  • Москва

  • до 180000 RUR

Аврора

Шеф-повар

Аврора

Полный день
  • Москва

  • от 250000 RUR

Полный день
  • Москва

  • до 200000 RUR

Грузинские каникулы
Полный день
  • Москва

  • до 200000 RUR

ГК Культура Гостеприимства

Шеф-повар премиального ресторана

ГК Культура Гостеприимства

Полный день
  • Москва

  • от 300000 RUR

IN HOUSE
Сменный график
  • Москва

  • от 200000 RUR

Ресторан AmPm
Полный день
  • Москва

  • до 250000 RUR

Бренд-шеф

Универплюс

Полный день
  • Москва

  • от 200000 RUR

FOLK TEAM
Полный день
  • Москва

  • от 375000 RUR

Марчеллис
Полный день
  • Москва

  • до 155000 RUR

Шеф-повар

Стоун-Сервис

Полный день
  • Москва

  • до 300000 RUR

Частное учреждение по Развитию Традиций Еврейской Кухни Маген Давид/Щит Давида

Шеф-повар

Частное учреждение по Развитию Традиций Еврейской Кухни Маген Давид/Щит Давида

Полный день
  • Москва

  • от 150000 RUR

FO’X
Полный день
  • Москва

  • до 300000 RUR

Шеф-повар

Березовский Ян Юрьевич

Гибкий график
  • Москва

  • до 350000 RUR

Хотите оставить вакансию?

Заполните форму и найдите сотрудника всего за несколько минут.
Оставить вакансию